سوف نفرح أنفسنا وأحبائنا بالأزرق اللذيذ.
مكونات:
2 باذنجان كبير
250 غرام لحم مفروم
رأس البصل
بيضة
3 سن. ثوم
3 ملاعق كبيرة. ل. طحين
1 ساعة ل. بهارات مطحونة (كزبرة ، زيرا ، بابريكا)
ملح
زيت نباتي
لتحضير الصلصة:
350 مل ماء
2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
2 سن. ثوم
1 ساعة ل. الصحراء
0.5 ملعقة صغيرة ل. ملح
كيف تطبخ:
1. اغسل الباذنجان ، وقطع الذيل ، وقطع كل نصف بالطول ، ولكن ليس بالكامل.
2. قم بعمل جروح على طول الجزء العلوي من الجزء الداكن من الباذنجان حتى تحصل على شعرية.
3. يُسكب فوق الباذنجان بالماء البارد المملح ويترك لمدة 20 دقيقة لإزالة المرارة. ثم اشطف الخضار.
4. يُمزج اللحم المفروم والبصل المبشور والثوم ويمرر عبر العصارة ويُضاف البهارات ويُضاف البيض والدقيق. اخلطي اللحم المفروم جيدًا وخفيفًا.
5. املأ قطع الباذنجان بالمزيج الناتج ، وقلب الخلايا إلى الخارج أولاً.
6. يحمى الزيت في مقلاة.
7. اغمس الباذنجان في الزيت واقليه على الجانبين حتى يتحول لونه إلى البني.
8. يُمزج كل مكونات الصلصة ويُغلى المزيج.
9. ضعي الباذنجان في مقلاة مع الصلصة ، غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
يمكنك تقديم البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق كطبق جانبي. ساعد نفسك!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< أكثر من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!