في كل مرة أسمع فيها الشتائم ضد الاتحاد السوفياتي وسياسيه ، أود أن أسأل هؤلاء السباب: أيها السادة ، ماذا سيأكل والداك وأجدادك وجداتك ، إن لم يكن كذلك ،
لسبب ما ، هناك رأي مفاده أن الثوار حاولوا ، إن لم يكن تجويع نصف السكان ، فعندئذٍ تعويد الناس هناك قذارة لا طعم لها على الرغم من أن الحكومة السوفيتية بعد الثورة واجهت في الواقع مهمة إطعام البلاد - الكل.
أعلم أنهم لن يصدقوني ، لكن في الإمبراطورية الروسية ، التي يتم تذكرها الآن بمثل هذا الشوق ، كان إنتاج السلع في مجموعة الطعام... على المستوى الحرفي ، في معظم الأحيان. فقط الطبقات المتميزة من السكان كانت قادرة على الوصول إلى أبسط الأطعمة الشهية - مثل الآيس كريم ، على سبيل المثال. ولم يكن هناك شك في أن العامل لا يشرب حتى جيدًا ، بل أرخص نبيذ العنب ، على الرغم من كل الجهود التي يبذلها Lev Golitsyn ، الذي كان يعتقد أن الشخص العامل لا ينبغي أن يشرب الوحل ، ولكن نبيذ العنب.
أشك كثيرًا في أن الأوتوقراطية كانت ستهتم بإطعام الناخبين. ما لم يكن هناك شيء على الإطلاق لبيعه في الخارج (لم يكن تصدير الحبوب بسبب الفوائض ، ولكن بسبب حقيقة أن الفلاحين - أي منتجي الحبوب ، لم يتبق منهم تقريبًا ، كان الخبز الأبيض لهم رقة).
قدم Anastas Mikoyan مساهمة كبيرة في "إطعام البلاد". لقد كان شخصًا موهوبًا بشكل مذهل ، وكان يتعامل مع الأمر بمسؤولية كبيرة. بدأ العمل على توحيد الصناعات الغذائية في قسم واحد في النصف الثاني من عشرينيات القرن الماضي ، وفي خريف عام 1930. تم الانتهاء منه وكان هناك فصل في مجال منفصل ، والذي تم تضمينه في مفوضية الشعب للتوريد.
كان لابد من بنائه حرفياً من الصفر - لم يكن هناك سوى معهدين علميين يخدمان صناعة الأغذية (الصناعات العامة وصناعات السكر) وثلاث كليات لتدريب مهندسي الأغذية. لذلك ، عندما يقولون إن صناعتنا الغذائية "مستعارة" ، يتم جلب العديد من الأفكار من الولايات المتحدة ، إذن... ولكن ماذا تفعل؟ الخروج بشيء اخترع بالفعل؟
24 أغسطس 1930 نائب ميكويان للمفوضية الشعبية للتجارة أ. أ. كتب كيسين إلى V. م. مولوتوف:
- بعد تركيز صناعة المواد الغذائية ، أثارت NKTorg لأول مرة مسألة جذب المساعدة الفنية الأجنبية على نطاق واسع. الرفيق وافق ميكويان على خطة لجذب 75 مهندسًا أجنبيًا من الخارج متخصصين في مختلف المجالات. حوالي نصف هذا العدد... سيعيش في موسكو. سيعملون في مكاتب التصميم التي تم إنشاؤها الآن لصناعة الأغذية ، وكذلك في أجهزة جمعية الأغذية الصناعة... بدون إشراك المتخصصين الأجانب ، سيكون من المستحيل تمامًا تطوير مشاريع كفؤة تقنيًا في الوقت المناسب لبناء مشاريع جديدة مصانع المواد الغذائية ...
بفضل نشاط Mikoyan النشط ، تم إطلاق بناء واسع النطاق لمؤسسات الأغذية بالفعل في سنوات الخطة الخمسية الأولى ، وكانت هذه هي الخطوة الأولى نحو صناعة الأغذية العادية.
صناعة التعليب - ظهرت بفضل Anastas ، التي حققت "جيدة" من ستالين لنشرها في 31.
- الموافقة على برنامج إنتاج اللحوم والأسماك المعلبة الذي قدمته مفوضية الشعب للشؤون الداخلية ، ليصل إنتاج اللحوم المعلبة إلى 700 مليون علبة في عام 1933 ، وحتى 610 مليون علبة سمك. - قرأت نقطة في أحد القرارات التي أعدها. وكما تعلم ، تم تنفيذ القرارات في ذلك الوقت.
قام ميكويان بإحياء الصناعات المدمرة وإنشاء صناعات جديدة. ظهر التعليب والسمن والمايونيز والفيتامينات وغيرها الكثير بفضله. معلومات موجزة: هو الذي حقق إطلاق لقاح شلل الأطفال على شكل أقراص.
وحقيقة أنهم تمكنوا في عام 1935 من إلغاء نظام التقنين هو إلى حد كبير ميزة هذا الشخص. بحلول عام 1936 17 مصنع لحوم كبير ، 8 مصانع لحم مقدد ، 10 مصانع سكر جديدة ، 41 مصنع تعليب ، 37 ثلاجة كبيرة تم بناؤها وتشغيلها ، 205 مصنع زبدة ميكانيكية ، 9 مصانع حلويات ، 33 مصنع ألبان ، 11 مصنع سمن ، 178 مصنع خبز ، 22 مصنع شاي والعديد من الشركات الأخرى. وفقًا لبعض مؤشرات الحجم الإجمالي للإنتاج (على سبيل المثال ، سكر البنجر) ، صعد الاتحاد السوفيتي إلى المرتبة الأولى في العالم. في عام 1936 ز. انتاج سكر البنجر 130 مليون. طن (ألمانيا - 91.8 مليون طن ، فرنسا - 67 ، الولايات المتحدة الأمريكية - 93).
بحلول عام 1940 تم تشغيل 280 مخبزاً ، أنتجت حوالي 60٪ من جميع منتجات الحبوب في البلاد. بفضل Mikoyan ، تلقت البلاد منتجات نصف منتهية (لذلك في كل مرة تأكل شرحات ، سواء تم شراء الزلابية ، ولكن أيا كان - أنت تأكل منتجًا ، إلى أي منتج "لذيذ مفوض الشعب ". نعم ، كانت الجودة في تلك الأيام أفضل بكثير - لقد اتبع هذا. ولم يتم وضع منتج واحد في الإنتاج قبل أن يحصل على موافقة ميكويان.
لا يزال من الضروري البحث عن قادة موهوبين كما هو. لذا ، لكي نكون صادقين ، يمكنك أن تكتب: في الاتحاد السوفياتي ، بفضل عمله ، ظهرت جميع المنتجات التي كانت على الرفوف.
لكن الناس لا يتذكرون كل شيء. ومع ذلك ، فإن هذا "ليس كل شيء" كثير أيضًا.
• الآيس كريم - بفضل ميكويان.
• العصائر - بفضل ميكويان
• الطعام المعلب - بفضل ميكويان
• النقانق واللحوم المدخنة - بفضل ميكويان
• "الشمبانيا السوفيتية" - بفضل ميكويان
• المنتجات شبه المصنعة - بفضل ميكويان.
• المايونيز والصلصات الأخرى - بفضل ميكويان.
• حتى الحليب المكثف - ثم بفضل "مفوض الشعب اللذيذ"
• وكذلك سرطان البحر ("يجب على الجميع تجربة مدى طعم السرطانات اللذيذة والعطاء")
وأنا ببساطة لا أستطيع سرد جميع المنتجات.
لذلك ليس من الضروري التقليل من قيمة ذكرى الأشخاص الذين خلقوا حرفياً تاريخ الطهي الحديث من لا شيء. إنهم يستحقون ذاكرة جميلة وقوسًا منخفضًا.