كراميل مسامي على الصودا - هل سمعت عن هذه الوصفة؟ ثلاثة مكونات فقط وعلاج الحلو جاهز. ويسمى أيضًا "الكراميل البركاني" أو "قرص العسل بالكراميل" ، لأنه يشبه حقًا قرص العسل. لكن ظاهريا فقط بالطبع))
يمكنك تناولها كحلوى مستقلة ، أو يمكنك استخدامها لتزيين الكعك ، أو تغطيتها بالشوكولاتة - وستكون ألذ.
مكونات:
سكر - 1.5 كوب
الصودا - 2 ملاعق صغيرة
عسل سائل - 3 ملاعق كبيرة
ملحوظة: يمكنك استخدام شراب الجلوكوز بدلا من العسل ، لكني لا أستعمله ، لذا لا أشتريه. ولا يباع في كل مكان. أعلم أن هذا الشراب يُباع في متاجر الحلويات ، في السوبر ماركت ، في المتاجر عبر الإنترنت (مثل Ozone أو Wildbury - أعتقد أنه يوجد)
لذلك ، خذ مقلاة 3 لتر (2 لتر على الأقل) ، ضع السكر وأضف 3 ملاعق كبيرة من الماء - يجب أن يصبح السكر رطبًا.
أضيفي 3 ملاعق كبيرة من العسل السائل وضعيه على نار عالية. قلبي باستمرار واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار.
الآن أهم شيء هو جعل الخليط يصل إلى درجة حرارة حوالي 150 درجة أو أقل قليلاً. إذا كان لديك ميزان حرارة للمطبخ ، فهذا رائع. إذا لم يكن كذلك ، نحدد درجة الحرارة المرغوبة على النحو التالي: نأخذ القليل من الخليط ونضعه في ماء بارد. ثم نحاول دحرجة الكرة - إذا كانت تتدحرج ، فهذا رائع ، أخرجها من الموقد. إذا لم يكن كذلك ، اطبخ أكثر قليلاً. يستغرق حوالي 7-10 دقائق.
بعد ذلك ، قم بإزالة الشراب من الموقد وأضف الصودا (لا داعي للإطفاء!) مع التحريك بحركات سريعة ، ستبدأ الكتلة في تكوين رغوة ، سيزداد حجمه ويصبح متجانسًا - وسكبه على الفور في قالب مغطى بورق (يجب تحضيره مسبقًا). ليست هناك حاجة لتليين الرقاقة.
الآن نترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت ، سوف يتصلب الكراميل ويمكن أن يؤكل. من الصعب القطع بالسكين ، لذلك تحتاج فقط إلى كسرها بيديك إلى قطع صغيرة. مع الشاي بدلاً من الحلويات ، فإنه يطير في لحظة)))
هذه وصفة بسيطة من صودا الكراميل. بشهية طيبة يا أعزائي!
اقرأ أيضا:
إذا كنت تحب وصفة الكراميل المسامي على الصودا ، يرجى الإعجاب بها. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكرا!