لدي بعض الأسرار حول كيفية طهي اللحم البقري حتى يذوب اللحم في فمك. أنا أحب اللحم البقري كثيرًا ، لكنني لم أعرف أبدًا كيف أطبخه على الإطلاق - فقد كان دائمًا صعبًا. وسأخبرك بسر: لم يأكل أحد مثل هذا اللحم في المنزل)))
لكنني الآن تعلمت الطبخ حتى يصبح اللحم طريًا وطريًا ومثيرًا للعصير. أشارك الوصفة!
مكونات:
لحم
بصلة
ثوم
زبدة
ملح
السكر
خل
الفلفل الأسود
ماء
عادة ما أحاول أن آخذ العنق أو الورك أو الكتف. خذ 1 كغم من اللحم البقري وقطّعه إلى قطع عبر الحبوب. قطعي ليست صغيرة ، لقد قطعتها بحجم 5 × 5 ، أضع اللحم في قدر ، أضف 50-70 مل من الماء.
قطّع الآن 2-3 بصل كبير إلى مكعبات وضعها فوق اللحم. يجب أن يغطي البصل لحم البقر بالكامل.
نأخذ 150 جرامًا من الزبدة ونقطعها إلى مكعبات صغيرة ونضع البصل. ليست هناك حاجة للملح بعد. غطي الوعاء بغطاء وضعه على الموقد. يُطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة ساعة تقريبًا ، يجب أن يغلي السائل قليلاً.
مع مرور الساعة ، أضيفي 3-4 فصوص ثوم مفرومة ، قليل من البازلاء السوداء والبهارات ، 1 ملعقة صغيرة من السكر ، 1 ملعقة صغيرة من الخل 9٪ ، الملح حسب الرغبة في المقلاة. إذا كنت تحب أوراق الغار ، فيمكنك إضافتها.
أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 1-1.5 ساعة أخرى. يعتمد وقت الطهي على نوع اللحم. لكن في النهاية ، حتى اللحم الذي يحتوي على ألياف كبيرة ، "النسيجي" ، يتضح أنه طري جدًا ، ويتفكك بسهولة ويصبح طريًا ومثيرًا للعصير!
البطاطس المهروسة والمعكرونة والحنطة السوداء والبازلاء وأي شيء آخر مثالية كطبق جانبي.
ها هي وصفتي! بشهية طيبة يا أعزائي!
اقرأ أيضا: مرق اللحم السريع للشرحات ، كما هو الحال في غرفة الطعام. وصفة أفضل لم يتم اختراعها بعد (جربها بنفسك)
إذا كنت تحب وصفة جعل لحم البقر طريًا ومثيرًا للعصير ، فيرجى الإعجاب به. اشترك أيضًا في القناة حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكرا!