فطائر رودي شهية شهية محشوة بالارز واللحم. إنها مرضية ، ولديها الكثير من الحشوة اللذيذة وعجينة الخميرة الناعمة الرقيقة. يتم دائمًا قطع فطائر الخميرة في الفرن!
يمكن تناولها كوجبة خفيفة ، أو على الطريق ، أو تقديمها مع الشاي ، أو حتى بدلاً من الخبز للحساء. إنه حقًا خيار خبز منزلي متعدد الاستخدامات!
ليس من الصعب تحضير مثل هذه الفطائر. بينما تخرج عجينة الخميرة ، حضري الحشوة - اطبخي الأرز واقلي اللحم المفروم. بالمناسبة ، يمكنك دائمًا تحضير حشوة الفطائر حسب رغبتك. كل من الحشوة اللذيذة والحلوة ستناسب هذه العجينة.
تأكد من تدليل عائلتك في عطلة نهاية الأسبوع مع هذه الكعك الوردي مع اللحم والأرز في الفرن. انها ليست صعبة ولذيذة جدا!
مكونات:
عجين:
- دقيق - 3 أكواب
- حليب - 1 كوب
- زبدة - 50 جم (مذاب)
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- خميرة مضغوطة - 20 جم (أو 7 جم خميرة جافة)
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ل.
حشوة:
- أرز - 1 كوب
- لحم مفروم - 300 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر. (لدهن الفطائر في الأعلى)
وصفة خطوة بخطوة
1. أولا ، لنعد العجين.
صب الحليب الدافئ في وعاء كبير ، أضف 2 ملعقة كبيرة. ل. السكر والملح. هنا ننهار 20 جرامًا من خميرة الكحول. بدلًا من الخميرة الكحولية ، يمكنك تناول 7 جم من الخميرة الجافة.
امزج كل شيء جيدًا حتى تذوب جميع المكونات. نضع العجينة في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
2. بعد نصف ساعة ، تُغطى العجينة بالفقاعات. يعجن العجين.
اخفقي بيضة واحدة في وعاء منفصل. نضيفه إلى العجينة ونخلط كل شيء.
3. أضف 50 جم من الزبدة المذابة الدافئة إلى هذا. امزج مرة أخرى.
4. أضف الدقيق إلى المزيج السائل بعدة طرق. اعجن العجينة أولاً بملعقة أو شوكة ، ثم بيديك.
5. اعجن العجينة بيديك لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة وغير لزجة بيديك. في هذه الحالة ، قد تحتاج إلى كمية طحين أكثر أو أقل بقليل.
6. نشكل كرة من العجين النهائي ، نضعها في وعاء ونغطيها بغشاء ملتصق ونضعها في مكان دافئ. يجب أن يتضاعف حجم العجين. يستغرق هذا من 30-40 دقيقة أو أكثر ، حسب درجة الحرارة في غرفتك.
7. أثناء خروج العجينة ، قم بتحضير الحشوة.
املأ كوبًا من الأرز المغسول جيدًا بكوبين من الماء والملح وضعيه على النار حتى يغلي. عندما يغلي الماء ، خففي النار واتركي الأرز ينضج حتى ينضج.
دع الأرز المطبوخ يبرد.
8. نقطع بصلة واحدة ناعما.
ضعي البصل في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت النباتي. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
9. يُضاف اللحم المفروم إلى البصل المقلي. يقلى اللحم المفروم مع البصل لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. نرفع اللحم المفروم عن النار ونتركه يبرد.
10. اخلطي الأرز المسلوق المبرد مع اللحم المفروم. إذا لزم الأمر ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا. حشوة الفطائر جاهزة.
11. دهن صينية الخبز التي سنخبز عليها الفطائر.
12. لقد حان العجين بالفعل. نقسمها إلى قسمين متساويين. افردي كل جزء من الأجزاء بالنقانق وقسميها إلى حوالي 8 أجزاء.
13. تدحرج كل قطعة من العجين على شكل دائرة على منضدة مملوءة بالدقيق.
ضعي حوالي 1 ملعقة كبيرة على العجينة الملفوفة. ل. حشوات.
14. نقرص حواف العجين. نشكل فطيرة ونضعها على صفيحة خبز مع التماس لأسفل. هذه هي الطريقة التي ننحت بها كل الفطائر.
15. اخفقي بيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة بالشوكة. دهن كل الفطائر فوقها ببيضة مخفوقة حتى تحصل على قشرة بنية ذهبية فاتحة للشهية.
اترك الفطائر على طاولة الاختبار لمدة 10-15 دقيقة.
16. زاد حجم الفطائر. نرسلهم إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة ، لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
انقل الفطائر المخبوزة إلى طبق.
اتضح أن الفطائر مع الأرز واللحوم لذيذة للغاية ، ولذيذة ولذيذة. أوصي الجميع بطهيها.
فيدوريسيبت
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com