هذه حقًا أفضل وصفة خاتشابوري جربتها! بالإضافة إلى أنه بسيط للغاية! لقد رفضت وصفات أخرى منذ فترة طويلة!
ينخل الدقيق في وعاء. أضيف بياض البيض. ستكون هناك حاجة إلى صفار البيض بعد ذلك بقليل.
أرسل الملح والزيت النباتي والقشدة الحامضة هنا. أعجن كل شيء أولاً بالملعقة ، ثم بيدي.
العجينة طرية. لا ينبغي أن تلتصق بيديك. إذا التصقت ، أضيف ملعقة من الدقيق. أضع العجين في كيس وأتركه لمدة نصف ساعة (يمكن أن يكون على الطاولة).
للحشو ، آخذ أي جبن مخلل. يمكنك استخدام الجبن. لكنها لذيذة مع جبن الأديغة. أنا عادة أطبخ معه. أضفت صفار البيض الذي تركته جانباً وملعقتين صغيرتين من الزبدة المذابة. أنا أخلط جيدا.
أقسم العجين إلى 6 أجزاء.
أقوم بتدوير كل جزء بسمك 4-5 مم ، ووضع بضع ملاعق من الحشو في المنتصف ، ووضعه في "كيس". مثله:
ثم أضغط لأسفل قليلاً ولفه مرة أخرى (مع الحشوة بالفعل) للحصول على هذا النوع من الكعكة:
أنشرها في مقلاة جافة وأقليها على نار خفيفة. أولا ، على جانب واحد لمدة 3-4 دقائق.
ثم أقلبها وأغطي المقلاة بغطاء واطهيها لبضع دقائق أخرى. سوف ينتفخ الخبز المسطح قليلاً - يجب أن يكون كذلك.
أضع الكعكة النهائية على طبق وأسكبها بالزبدة المذابة.
تقدم مع الكريمة الحامضة. إنه لذيذ جدا! فلتجربه فقط! طلب كل من تعاملت مع هذه الكعك المزيد))
مكونات:
• أي جبن مخلل (لدي "أديغي") - 400 جم
• طحين - 250 جم (منخول!)
• بيضة - 1 قطعة.
• كريمة حامضة 20٪ - 200 جم
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
• زبدة - 50 جم
انظر وصفات مماثلة عن طريق العلامة #داخل المطبخ الخبز