- وهنا كونياك للكباب! - حاولوا إقناعي مرة واحدة في نزهة. - شاشليك كونياك - لا بد منه! أفضل مزيج. شواء بدون كونياك - المال هباء!
وتذكروا الأغنية. تروفيموفسكايا. "شاشليك مع كونياك لذيذ جدا." حسنًا ، أو العكس. يقولون أن المجموعة كلاسيكية ، حتى في الفن الشعبي تقريبًا ، تم إصلاحها.
بصراحة ، لقد رفضت. لأنني لا أحب الكونياك بمفردي (مثل هذا ، أعترف!) ، ولكن مع اللحوم ، من الأفضل استخدام النبيذ. أنا أكثر دراية ولذيذ.
ولكن من يحب الكونياك - على الصحة (إذا جاز التعبير).
لماذا اخبرتك أود أن أتطرق إلى موضوع "الثنائيات الإلزامية" التي "ورثناها أسلافنا الذواقة".
هناك العديد من هؤلاء في ثقافتنا تذوق الطعام. من المفترض أن هناك أشياء "قديمة". هناك من هم أحدث. نوع من المزيج المقدس.
بورش ولحم الخنزير المقدد ، على سبيل المثال.
شحم الخنزير والفودكا.
حساء السمك والفودكا. وفي الأذن ما زلت بحاجة إلى صب جرعة من الفودكا وإخماد النار فيها. مثل الرائحة. وإلا فإن الأذن ليست هي الأذن.
لكن بعد كل شيء... من قال إنها ألفا وأوميغا ، و "يجب أن تكون كذلك". بصراحة ، بغض النظر عن مقدار تجريف الكتب بالوصفات القديمة ، لم أجد حساء السمك أبدًا ، حيث سكبوا الفودكا وسكبوا الفودكا. وكان هناك أنواع كثيرة منه. إذن هذا أيضًا اختراع لشخص ما ، والذي ، في الواقع ، بدأ يتم تقديمه على أنه حقيقة.
لكن... الطعام مسألة ذوق ، من يحب البطيخ ، يحب غضروف الخنزير ، ومرة أخرى نصل إلى نقطة أنه "ليس هناك واجب".
خذ على سبيل المثال مزيجًا من اللحوم والنبيذ الأحمر الجاف دائمًا. أعرف أشخاصًا يحبون شرائح اللحم ليس بالأحمر الجاف ، ولكن بشيء أحلى. من حقهم؟ لديك. ولكن سيكون هناك دائمًا شخص ما سيثبت - لا يمكنك أن تأكل هكذا! مثل ، المزيج المثالي هو شيء مختلف تمامًا.
لكن السؤال الذي يطرح نفسه هنا - هل هو حقًا مثالي جدًا ، هذا المزيج؟
قرأت في قناة TG لمجلة "Salt" قصة عن كيفية طلب مؤلفها النبيذ لشراء البيتزا. بدأ "الذواقة" المحليون لدينا في شرح أنه لا توجد طريقة للذهاب مع النبيذ للبيتزا. فقط البيرة! يقولون أن البيرة مصنوعة من الحبوب ، والعجين مصنوع من الدقيق ، كما أنه مصنوع من الحبوب ، وهذا مزيج مثالي. لا عجب ، كما يقولون ، في إيطاليا ، كان يتم تقديم البيرة في الأصل في مطاعم البيتزا.
لكن الإيطاليين أنفسهم ، كما اتضح ، ليس لديهم أي شيء ضد النبيذ للبيتزا. بالإضافة إلى ذلك ، كانت الجعة في مطاعم البيتزا "تقدم في البداية" لأنهم عندما فتحوها ، لم يكن لديهم إذن لبيع أي شيء أقوى من البيرة. مثله.
ويقولون إن ما طورته أسطورة للبيتزا - فقط البيرة ، كدويتو مثالي ...