تذكرت مؤخرا السلطات التي كانت تخدم في الاتحاد السوفياتي، وليس فقط في المنزل ولكن أيضا في المطاعم، في نفس الوقت تكون i.vkusnymi الوصول إليها. وتشمل السلطات والوجبات الخفيفة من "براغ" في هذه القائمة لم يكن - كان "براغ" مطعم "المطالبات".
الأطباق التي كانت تخدم هناك، وغالبا ما يبدو slozhnosochinennogo. ما زلت أحاول أن أجد وصفة لفاتح الشهية الباردة مع الكافيار، مصنوعة من شرائح رقيقة من لحم هلامي سواء، أو الأسماك، التي كانت مطوية بعناية، وهلام عليه يدير لتبقى سليمة.
أنا لا أعرف ما جاء فوقي، طفل ثم، يجعل انطباعا كبيرا - نفسها وجبة خفيفة أو شيء من هذا، قدم النادل لها، ويمر رسميا بين الجداول. وربما، في انتظار طاولة في غرفة زرقاء؟ أو جو المكان الذي قيل، هتلر كان على وشك الاحتفال القاء القبض على موسكو؟
باختصار، الآن بعد أن أسهل.
في مقهى "فالداي" أنا حقا أحب سلطة "رأس المال". وكان أحد أقارب "أوليفييه" العهد السوفياتي، ولكن بدلا من استخدام السجق المغلي اللسان لحوم البقر.
اتخاذها:
البازلاء المعلبة - 250 غرام
اللسان المغلي - 400G
بيض الدجاج المسلوق - 4 قطع.
البطاطا المسلوقة - 4/3 قطعة.
الجزر المسلوق - 1 بالمائة.
البصل - 1 الكمبيوتر.
المخللات - 3-4 قطعة.
التفاح - 1 بالمائة.
جميع قطع والمايونيز. ولا الشبت! في "فالداي" تزين هذه السلطة بحد أقصى غصن من البقدونس.
سلطة "البطاطس" في أشكال مختلفة لقد كنت في غرفة الطعام وفي مؤسسات رتبة أعلى. أحببت، وأتذكر، والبطاطا مع الخيار (الشعب يطلق عليه الآن "فلاح").
لمجموعة الرئيسي (انتاج 1000 غرام) التوجيه الموصى بها لتأخذ 840 غرام من البطاطا (هنا وتزن!)، و 170 غرام من البصل - الأخضر أو البصل، و 150 غرام من المايونيز والقشدة الحامضة أو ملء عدد 895. التزود بالوقود من السهل: 500 ملليلتر من الزيت النباتي والخل، 40 غراما من السكر، و 20 غراما من الملح، 2 غرام من الفلفل الأسود (إذا كنت سوف الطهي، والحد من نسبة، إعادة فرز الأصوات الآن ليس هو الكسل و معقدة)
في هذه السلطة مخلل أضاف اختياريا (200 غرام لكل كيلوغرام) أو براعم، أو الرنجة، أو الفطريات. واتضح لذيذ وغير مكلف.
سلطة "البيض" اتخذنا عند تناول الطعام مثل، والمؤسسة نفسها مستوحاة شكوك قوية. حسنا، هذا هو الصحيح - أن يفسد كانت سلطة البيض صعبة للغاية.
مرة أخرى، والتخطيط إعطاء 1000 غرام من الطبق النهائي
خذ 11 بيض ،، 200-300 غراما من خيار مخلل، 110 غرام من البصل، و 200 غرام من المايونيز والخردل 30 غراما.
البيض المسلوق المسلوق، تنظيف الخيار. البيض والخيار والبصل، وقطع ناعما، يضاف الخردل استعداد والمايونيز وتخلط.
تريد أن تنغمس في الحنين - شهية طيبة!