لتسقط الأمية في الطهي! قمت بالتمرير خلال منشوراتي على إحدى المنصات وتساءلت فقط كيف تم قصف الأشخاص الشرفاء - بكل معنى الكلمة - من وصفة بورشت مع الإسبرط.
بالنظر إلى التعليقات التي تم إزالتها من قبل النظام (يعتبر استخدام حصيرة للتعبير عن أفكارهم من قبل مواطنينا علامة على الذكاء العالي والثقافة المثالية) ، يمكن جعل الاستنتاج بسيطًا: لا يعرف الناس أن بورشت يحدث مختلف. لن أقول أي شيء عن المستوى.
وهذا التعليق كاشفة جدا:
لذلك ، خاصة بالنسبة إلى Kizil Bashi وغيره من أتباع فكرة "borscht-standard" قررت اليوم أن أتصفح كل البرش الذي أعرفه.
هناك رأي:
بورش هو نوع من حساء الكرنب المحضر باستخدام الكفاش (خضروات مخللة ، كفاس ، محلول ملحي ، تشها ، إلخ) ، أو أي مواد حمضية أخرى (خل ، عصير ليمون ، حميض ، إلخ). في الأيام الخوالي ، كان يُطلق على حساء الملفوف هذا اسم بورشت ويتم طهيه بدون البنجر والطماطم والبطاطس المعتادة.
في عملية تطور الطهي ، ظهر البنجر في البرش. ومع ذلك ، فهو ليس مكونًا مطلوبًا ويمكن اعتبار أي حساء يحتوي على منتجات التخمير أو المُحمضات حساءً.
يا لها من مفاجأة إذن؟
لهذا السبب:
• يمكن أن يكون البرش خفيف الدهن ولحوم.
• يمكن أن يكون البرش نباتيًا.
• يمكن أن يكون مع الأسماك والأطعمة المعلبة وحتى النقانق.
• يمكن أن يكون بورشت مع كرات اللحم (سيبيريا) وتشرنيغوف (مع الكوسة) ؛
• في بيلاروسيا ، يتم طهي البرش مع الفطر. وهناك "لفيف" بورشت - مع النقانق.
• يمكن أن يكون Borscht ليتواني - shaltibarschay. بالمناسبة ، شالتيبارشاي بارد ويمكن أن يعزى كل من الشمندر والشمندر البارد إلى البرش ؛
• يمكن أن يكون Borscht أخضر - مع حميض ؛
• يمكن أن يكون البورش أبيض (ملمع مع بيض ونقانق والكثير من القشدة الحامضة).
بورشت رائع ومتعدد الأوجه. هناك العديد من الوصفات الصحيحة للبورشت تمامًا مثل عدد الأشخاص الذين يطبخون البرش.
ومحاولة إنكار ذلك ، وهي محاولة لاستنباط نسخة "قياسية" واحدة ، لا تتحدث عن تعليم الطهي ، والذوق الرفيع ومزايا أخرى. لا. تتحدث حصريًا عن الأمية في الطهي وضيق الأفق.
ثم آخذ إجازتي ، كل خير ، بورشت ومزاج جيد!