مرحباً ، اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. أتمنى أن تكون الوصفات التي نشرتها ممتعة ومفيدة لك - اقرأ ، اكتب التعليقات ، وبالطبع اشترك!
✅👌 في قائمتي ، غالبًا ما أستخدم الكبد لطهي العديد من الأطباق الساخنة وبالطبع أنشر جميع الوصفات على قناتي.
هذه هي بعض منها... قم بالتمرير خلال المعرض
✅سأترك جميع الروابط لهذه الوصفات في نهاية هذا المنشور. انظر إذا كنت تحب شيئا! وسأضيف بمفردي أن كل هذا حقًا لذيذ جدًا!
✨اليوم أود أن أدعوك لطهي طبق كبد آخر لذيذ وغير مكلف وصحي وسهل التحضير ، والذي يمكن أن يزين بشكل جيد كل من الطاولات اليومية والاحتفالية.
✨ وعلى الرغم من أن كبد الدجاج منتج غامض ، بمعنى أنه لا يحب الجميع مذاقه ، فإن العديد من "غير العشاق" يأكلونه في هذا الإصدار بل ويطلبون مكملات.
📕 لتحضير الطبق ستحتاج: 🥙
كبد الدجاج - 500 جم
بصل - 2 قطعة.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بيضة دجاج - 1 قطعة.
رقائق الشوفان - 50 جم
القشدة الحامضة أو المايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل. + 1 ساعة ل.
الثوم - 1-2 فصوص طازجة أو بضع رشات من الثوم المجفف
ملح وفلفل أسود
زيت نباتي للقلي
صلبة (جبنة شبه صلبة) - 50-60 جم
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
نقوم بتنظيف كبد الدجاج من الرقائق ورواسب الدهون ، ونشطفها جيدًا ونتخلص منها في مصفاة. انقله إلى وعاء عميق أو وعاء خلاط. نقشر بصلة واحدة ونقطعها إلى قطع كبيرة ونرسلها إلى الكبد. نضع الثوم هناك (إذا كان طازجًا ، نمرره من خلال مكبس أو نقطعه جيدًا).
نحن نثقب كل شيء بخلاط غاطس أو تقليدي. يمكنك أيضا فرم الطعام. والنتيجة هي كتلة متجانسة تقريبا.
أضف دقيق الشوفان والملح والفلفل إلى كتلة الكبد. استخدم الخلاط مرة أخرى. لا بأس إذا لم يتم سحق دقيق الشوفان تمامًا.
قم بالقيادة في البيض وأضف 1 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة أو المايونيز. قم بتشغيل الخلاط مرة أخرى واضرب الكتلة.
هنا مثل هذا "العجين" متجدد الهواء. نضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنعم قطع الشوفان وتشبع بالرطوبة.
في غضون ذلك ، لا نضيع الوقت سدى ونبدأ في التعامل مع الحشوة. نقوم بتنظيف البصل المتبقي والجزر. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة وثلاثة جزر على مبشرة خشنة.
سخني بعض الزيت النباتي عديم الرائحة في مقلاة وأضيفي الخضار المقطعة. تقلى حتى تصبح طرية مع التحريك من حين لآخر.
ثم أضيفي ملعقة صغيرة إلى الجزر والبصل المقلي. ل. مايونيز أو كريمة حامضة ، ملح ، يتبل بالفلفل ويخلط جيدا.
نفرك الجبن على مبشرة خشنة أو متوسطة.
بينما كنا نعد كل شيء للحشو ، كانت "عجينة الكبد" كافية بالفعل. نخرجها من الثلاجة ونبدأ في قلي الفراغات. نطبخها مثل الفطائر العادية: سخني الزيت ، صب بضع ملاعق كبيرة على شكل كعكة مستديرة ، نتراجع عن مساحة صغيرة ونضع 2-3 أخرى من نفس الفراغات (بقدر ما يسمح قطر المقلاة).
تقلى تحت غطاء على نار خفيفة لبضع دقائق. ثم اقلبها بملعقة (نتصرف بحذر ، لأن حشيشة الكبد طرية جدًا!) وتقلى لمدة دقيقة تقريبًا.
ضعي الدفعة النهائية من الفراغات على ورقة خبز مغطاة بورق الخبز أو ورق الألومنيوم ، ورشيها بكمية صغيرة من الجبن.
غطي كل فطيرة فوقها بواحدة أخرى وضعي بعض الخضار المقلية.
وزع الجبن المتبقي على كل "أبراج" الكبد.
وتوضع صينية الخبز في فرن على حرارة 180 درجة لمدة 7-10 دقائق ، حتى تذوب طبقة الجبن.
وجبة خفيفة رائعة من الكبد جاهزة! أنا متأكد من أنك لم تتذوق مثل هذا الكبد العصير والعطاء!
صورة ورقة على الجانب-> -> -> -> ->
وإليكم روابط لتلك الوصفات التي أوصيتُ بها في بداية النشر:
على نحو متزايد ، أشتري كبد الدجاج وأطبخ مثل هذا الطبق: كثير العصير ولذيذ وأصلي
لقد اكتشفت وصفة للكبد الأكثر غضًا ولذيذًا: لم نعد نقع في الحليب
أطبخ الكبد وفقًا لوصفتي المفضلة - كل شخص يأكل ، حتى من لا يحبها من حيث المبدأ: تبين أن الكبد هو الأكثر رقة
طبخ ، تذوق ، شهية طيبة!
******************************************
مع أطيب التحيات ، أوكسانا!