مرحباً ، اسمي أوكسانا! تحياتي لكل من اطلع على صفحتي. آمل أن تكون وصفاتي ممتعة ومفيدة لك - اقرأ ، اكتب التعليقات ، وبالطبع اشترك! 👍
✅👌 إذا تم حشو الماكريل من خلال شق في البطن ، فلن تتناسب الحشوة كثيرًا ، وستتداخل العمود الفقري مع الاستمتاع الكامل بمذاق الطبق.
✨ سوف أجرؤ على تقديم طريقة غير عادية ، ولكنها بسيطة للغاية لتقطيع الماكريل من أجل الحشو.
اخترت الخضروات غير الموسمية وبأسعار معقولة كملء. يمكن استكمالها بـ: الفطر ، الفلفل الحلو ، الجبن ، الزيتون وغيرها من الإضافات الشهية من اختيارك.
✨ وألاحظ أيضًا أنك لست بحاجة حتى إلى إزالة الجليد من الماكريل المجمد! 🥰
📕 لتحضير الطبق ستحتاج: 🥙
الماكريل الطازج المجمد - 500-600 جم
جزر - 1 جهاز كمبيوتر. (صغير)
بصل - 1 جهاز كمبيوتر. (مقاس متوسط)
مخلل (خيار مخلل) - 1 كبير أو 3-4 خيار
صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة ل.
زيت نباتي مكرر - 40 مل
ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
يكمن جمال هذا الطبق في أن الماكريل لا يحتاج إلى فك تجميده تمامًا. يكفي الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة ، بحيث تذوب قليلاً ، ويمكن تقطيعها. نخرج السمك من الفريزر ونضعه في الحوض. في غضون ذلك ، دعنا نجهز الحشوة. نقطع البصل إلى "ريش" أو نصف حلقات وثلاث جزر وخيار على مبشرة خشنة.
صب بعض الزيت في المقلاة ، وقم بتشغيلها على نار متوسطة وانتظر حتى تسخن. ثم اسكبي الخضار المفرومة واقليها حتى تصبح طرية مع التحريك من وقت لآخر باستخدام ملعقة. في نهاية الطهي ، أضيفي صلصة الصويا ورشي الفلفل. ربما لن تحتاج إلى الملح. لكن ، من الأفضل تجربة الحشوة. إذا كان لطيفًا ، فقم بتصحيح هذا النقص بالملح أو البهارات. أبعد الخضار عن النار.
هذه المرة اشتريت ماكريل "مصغر" - 200-300 جرام لكل منهما. إذا كانت السمكة كبيرة ، فهناك حشوة كافية لجثة واحدة فقط. نضع بطن السمكة لأسفل على لوح تقطيع وعلى طول التلال نصنع قطعتين متوازيتين مع بعضهما البعض ، ونفصلها عن اللحم.
ثم ، باستخدام مقص المطبخ ، افصل عظم العمود الفقري عن الذيل والرأس. نخرجها مع الدواخل. وهكذا ، فإن مثل هذا "القارب" الرحب سوف يتحول من الماكريل.
يرش السمك المحضر بالفلفل والملح ويرش عصير الليمون حسب الرغبة.
يُحشى السمك بالحشوة ويُوضع على برميل على صينية خبز مدهون بالزيت النباتي. على جانب الجثث ، التي اتضح أنها في الأعلى ، نقوم بعمل عدة قطع مائلة ضحلة بسكين حاد. وكذلك الشحوم بالزيت.
نضع في فرن مسخن على 180 درجة ونخبز لمدة 20-25 دقيقة ، حسب حجم الذبائح وخصائص الفرن. هذه سمكة رودي.
نحن نقدم الماكريل مباشرة بعد الطهي ، على الرغم من أنه بعد التبريد يمكن تقديمه كمقبلات باردة. البطاطس المهروسة أو الأرز مثاليان للتزيين.
صورة ورقة على الجانب-> -> -> -> ->
طبخ ، تذوق ، شهية طيبة!
******************************************
مع أطيب التحيات ، أوكسانا!