يمكن طهي الرنجة بعدة طرق ، لكن من الأفضل إضافة الملح إليها. إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، فسيتبين أنه لذيذ... مممم...
كل من نجح في صنع سمك الرنجة المملح الخاص به على الأقل سوف يفهم الزوجان ولن يشتري الرنجة المملحة التي تم شراؤها من المتجر مرة أخرى.
وصفة طريقة ملح الرنجة اللذيذ
مكونات:
1 كغ رنجة طازجة (مجمدة)
6 ملاعق كبيرة. ل. ملح خشن بدون شريحة
5-7 بازلاء من البهارات
3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
4 أوراق غار
1 لتر من الماء
1 ساعة ل. الفلفل الأسود
كيف تطبخ:
1. يُسكب الماء في قدر ويُغلى.
2. أضف السكر المحبب وملح الطعام والبهارات والفلفل العادي وورق الغار إلى الماء. اغلي التتبيلة على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق. إزالة من الحرارة وبارد.
3. الرنجة المذابة بشكل طبيعي ، أي في درجة حرارة الغرفة ، اشطف الرنجة دون تقطيعها (بما في ذلك الرأس والأمعاء) ضعها في أي حاوية (على سبيل المثال ، في حاوية بلاستيكية وصينية و إلخ.).
4. صب المحلول الملحي المحضر على السمك ، وقم بتغطية الأطباق ووضعها في الثلاجة على الرف السفلي.
صمد ثلاثة أيام.
5. بعد ثلاثة أيام ، أخرج سمك الرنجة من الثلاجة والمحلول الملحي ، ثم قم بتقطيعه بالطريقة المعتادة. يُسكب الزيت على الفيليه ثم يُرش بالتوابل ، إلخ. أو يمكنك ببساطة تقطيعه إلى قطع وخلطه مع البصل.
يمكنك ايضا عمل السندويشات منه... أو الرنجة تحت معطف الفرو أو أي سلطة أخرى مع الرنجة.
النصيحة: إذا حصلت على الكافيار في الرنجة عند تقطيع السمك ، فلا تتخلص منه بأي حال من الأحوال ، لكن الملح وقم بإعداد شطائر لذيذة بشكل مذهل (الخبز والزبدة وكافيار الرنجة). إذا كانت مالحة بالفعل ، فهذا أسهل.
لكن الرنجة مع البطاطا المسلوقة الساخنة هي مزيج مثالي! والآن أنت تعرف بالضبط كيف تملح الرنجة اللذيذة.
بالعافية!
__________________________________________________________________________
هذه المقالة من Pulse - >>> قناتي في نبض - تعال! 🤘
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!