يخنة الخضار مختلفة. يمكنك جعلها خفيفة وباردة وغذائية للغاية - فقط لفصل الصيف. أو يمكنك - حار ، مغذي ، شتاء - فقط لمثل هذا الطقس المثير للاشمئزاز ، كما هو السائد الآن في منطقتنا - يبدو وكأنه فصل الشتاء ، لكن يبدو أنه لا يوجد ثلج تقريبًا ، وبشكل عام - على الوجه في مثل هذا الطقس ، لا يوجد كلب جيد للمالك سيخرج ...
يخنة الخضار الكريمية - كيف تحب هذه الفكرة؟ أعلم أن لدينا مزيجًا من الخضار والقشدة - ليس مألوفًا جدًا ، لكن كم هو لذيذ!
نحن نأخذ:
- 3-4 بطاطس متوسطة
- 2 جزر وسط
- 1 ساق كرفس
- نصف بصلة
- 2-3 فصوص ثوم
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- 400 جرام من القرنبيط (يمكن تجميده)
- 200 جرام فاصوليا خضراء (مجمدة)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 4 أكواب من مرق الخضار (يمكنك تناول نصف الكمية إذا كنت لا تحب الأطباق السائلة)
- كوب من القشدة الدهنية
- 40 جرامًا من نشاء الذرة (إذا تناولت مرقًا أقل من الوصفة الأصلية ، فقلل من النشا)
كيف نطبخ:
قشري البطاطس والجزر وقطعيهما ، قطعي البطاطس إلى مكعبات وجزر ناعم (لكن كما تريدين). نقطع الكرفس إلى حدوات والبصل إلى مكعبات صغيرة.
نقشر الثوم ونضعه في مكبس وخضروات مجمدة - لا تفعل أي شيء بعد.
يتم إرسال الخضار ، باستثناء التجميد والثوم ، إلى مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت وتقلى على نار خفيفة. بعد حوالي عشر دقائق ، أضيفي مرق الخضار هناك ، واطبخي حتى تصبح الخضار طرية.
في هذا الوقت ، اخلطي الكريمة الباردة جيدًا مع نشا الذرة ، وعندما تصبح الخضار طرية (أي نصف جاهزة تقريبًا) ، اسكبي هذا الخليط في المقلاة مع التقليب جيدًا.
هذا هو المكان الذي يحين فيه الوقت للخضروات المجمدة - القرنبيط والفاصوليا. نرسلهم إلى الحساء ونخلطهم ونتبل بالملح والفلفل.
الآن نحن نستعد للمنتصر: بمجرد أن تصبح جميع الخضروات بدرجة النعومة والصلابة التي نحتاجها ، نضيف الثوم ، نسخنه لمدة دقيقة ونطفئ التدفئة.
بالعافية!