الوصية الرئيسية للطعام الذي لا طعم له

أنا حقًا أحب المعلقين الذين يأتون ببيانات قاطعة:

أعلم أن الاتهامات ستتدفق الآن - يقولون ، نعم ، مستاء ، مدون! هاهاها... حسنًا ، وهكذا ، كما يحلو لهم هنا.

ولكن هذا هو الشيء ...

هنا ، أيها السادة الرفاق ، لا يمكن إلا لشخص سطحي للغاية أن يتحدث عن "الإساءات". لا يوجد عمق كاف ، لذلك فهو في كل مكان يهين ويسعى إذا كان أحدهم لا يتفق مع رأيه.

النقطة المهمة هي أنه لا يوجد شيء يمكن التشتت بشأنه بمثل هذه التصريحات القاطعة. هم مقدسون ، أولاً ، وثانيًا ، ليسوا حقيقيين للجميع.

Pokhlebkin ، ربما ليس سيئًا. بصراحة ، أنا لا أعتز به. خائب الامل. إنني منزعج من موقفه المتغطرس تجاه الآخرين ، ومن عادات تذوق الطعام والطهي المحلية.

ومع ذلك ، فإن الإعجاب بالمطبخ الغربي يكون على مستوى اللاوعي لدى الكثيرين ، وذلك لإرضاء الغرب.

سأضيف هنا: لن أؤيد هؤلاء المؤلفين الذين يضربون أنفسهم في صدرهم بحذاء صغير ويصرخون أنه من الضروري "أن تأكل فقط وطنك الأصلي" وعلى قدم وساق أجنبي.

لن أتبع أي سلطة ، ولا حتى سلطة معترف بها في مجال الطهي ، وأتجاهل الآخرين. لأن الطبخ طبقة واسعة ومثيرة للاهتمام تجمع بين الثقافة والمعرفة. ولا يتم تشكيلها فقط من قبل السادة ، الذين تظهر أسماؤهم على شفاه الجميع ، ولكن أيضًا من قبل كل شخص يقوم بإعداد طعامه مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. يمكن لأي شخص في مطبخه أن يقوم باكتشافات طهي مذهلة ، وتخطيها أو يتجاهلها - حسنًا ، إنها مثل سرقة نفسك.

في موضوع الطهي ، قرأت وألقيت نظرة على العديد والعديد من المصادر. من بين هذه المصادر هناك مصادر محلية وأجنبية. توجد مدونات لعشاق الطعام ، وهناك مجلات للطهاة. هناك كتب يقرأها العالم كله ، وهناك دفاتر وجدات وأمهات يقوم المستخدمون العاديون بمسحها ضوئيًا وتحميلها. أستمع إلى قصص كبار السن الذين وقفوا على الموقد طوال حياتهم والشباب الذين يكتشفون الآن جوانب جديدة لمهارة اللعب بالذوق - نفس المطبخ الجزيئي ، على سبيل المثال.

وأنا أنصح بصدق الجميع أن يفعلوا الشيء نفسه ، وليس قصر آفاقهم على "سلطة" واحدة. لأن مثل هذا الوميض يحرمنا من أهم شيء - مئات الخيارات الأخرى للطعام اللذيذ.

الوصية الرئيسية للطعام الذي لا طعم له: اجعل نفسك صنمًا ، وتوقف عن تعلم شيء جديد

كل خير وعافية!