خلال القناة ، جمعت مجموعة جيدة إلى حد ما من الوصفات مع الباذنجان. وفي هذا المقال جمعت أكثر وصفاتي المفضلة للمقبلات والسلطات ، والتي أطبخها كثيرًا. بالإضافة إلى ذلك ، في الخريف هو أكثر أهمية من أي وقت مضى. آمل أن تختار شيئًا ما لنفسك وتدون ملاحظاته.
مقبلات الباذنجان الحارة مع جبنة الكريمة
المكونات: بباذنجان 3 قطع ، بصل قطعة واحدة ، ثوم 2-3 فصوص ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، جبنة ذائبة 200 جرام
كيف تطبخ: قشر الباذنجان ، مقطع إلى مكعبات ، ملح وفلفل ، اخبز على حرارة 180 درجة حتى ينضج. يقلى البصل حتى ينضج ، لكن لا تحضره حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُرسل الباذنجان الجاهز إلى البصل في مقلاة ، ويُضاف الجبن الكريمي ويُمزج جيدًا ويُسخن. يمكن تقديمه دافئًا وباردًا.
سلطة الأنا
مكونات: باذنجان قطعتان ، صدر دجاج قطعة واحدة ، فلفل رومي قطعة واحدة ، طماطم 3-4 قطع ، بصل أحمر قطعة واحدة ، كريمة حامضة + خردل (مايونيز) للتتبيل
كيف تطبخ: نخبز الباذنجان الكامل بالسكين في عدة أماكن ، ثم يبرد ويقشر ويقطع إلى مكعبات. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونخلط في الخل أو عصير الليمون.
نقطع صدور الدجاج إلى طبقات رفيعة ونتبل بالملح والفلفل ونقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم نقطعها إلى قطع صغيرة. قطعي الطماطم والفلفل. تُمزج جميع المكونات في وعاء السلطة وتتبل وتقدم.
سلطة الباذنجان والجبن
المكونات: ب2 حبة باذنجان ، 4-5 قطع طماطم ، بصل أحمر قطعة واحدة ، جبنة "سيرتاكي" 200 جرام ، خضار ، أعشاب بروفنسال ، ملح حسب الرغبة ، قليل من زيت الزيتون للتتبيل
كيف تطبخ: يُخبز الباذنجان الكامل ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى مكعبات. أرسل لهم البصل المخلل والملح والفلفل والأعشاب البروفنسالية واخلطهم جيدًا ، واتركهم يقفون لعدة ساعات. ثم تضاف الطماطم المقطعة والجبن إلى الباذنجان وتتبل بزيت الزيتون.
سلطة الباذنجان باللحم البقري والفلفل الرومي
مكونات: باذنجان 2 قطعة متوسطة الحجم ، فلفل رومي قطعة واحدة ، بصل قطعة واحدة (كبير) ، لحم مسلوق 200-250 جرام ، أعشاب ، ثوم جاف ، فلفل أسود وملح حسب الرغبة ، مايونيز أو كريمة حامضة مع خردل للتتبيل
كيف تطبخ: نقطع البصل إلى أرباع إلى حلقات ويقلى بالزيت النباتي. نقطع الباذنجان إلى مكعبات ويقلى في نفس المقلاة مع إضافة الملح والثوم الجاف ، ويفكك اللحم المسلوق إلى ألياف. نقطع الفلفل إلى شرائح. اخلطي كل شيء في وعاء سلطة ، وتبلي بالمايونيز أو الكريمة الحامضة الممزوجة بالخردل.
سلطة أرمينية
مكونات: 3 قطع باذنجان ، بصل أحمر 1 حبة ، بذور رمان ، جبنة "سيرتاكي" 150-200 جرام ، زيت نباتي للتتبيل ، بقدونس أو كزبرة
كيف تطبخ: نقطع الباذنجان إلى أطباق ويقلى بالزيت النباتي حتى ينضج ، ثم يقطع إلى شرائح. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات وينقع في الخل الممزوج بالماء بنسب متساوية. نقطع الجبن إلى مكعبات ونقشر الرمان. يُتبّل الباذنجان والبصل والأعشاب وحبوب الرمان بزيت الزيتون ، ويُغطى بشرائح الجبن.
سلطة "سجين القوقاز"
مكونات:، لحم بقري مسلوق 300 جرام ، باذنجان قطعة واحدة كبيرة أو قطعتان صغيرتان ، بصل قطعة واحدة ، جوز 60 جرام ، مايونيز ، 3-5 فصوص ثوم
كيف تطبخ: نقطع اللحم المسلوق إلى مكعبات. نقطع الباذنجان إلى مكعبات ويقلى في مقلاة بالملح والفلفل والثوم. يقطع الجوز بسكين إلى فتات كبيرة أو بالخلاط ، يجب أن تبقى قطع صغيرة. امزج كل شيء في وعاء السلطة وتبل بالمايونيز
كيف تحب هذه الوصفات؟ سوف تطبخ؟
انظر أيضًا: سلطة مع سمك السلمون الوردي المدخن
شكرا لاهتمامكم والاشتراك في القناة ، هناك العديد من الأشياء الممتعة في المستقبل!
كن بصحة جيدة!