لا توجد الكثير من الوصفات لصنع البطاطس المهروسة. بالإضافة إلى البطاطس والماء والحليب والقشدة والمرق والقشدة الحامضة والكفير والمايونيز... توابل.
حسنًا ، يبدو أن كل شيء معروف عنه ، عن البطاطا المهروسة ، ومع ذلك لا يزال هناك الكثير للرقص.
على سبيل المثال ، اصنع البطاطس المهروسة "المقلية" على الطريقة الألمانية.
مكونات:
1-1.5 كجم من البطاطس المهروسة (نعم ، هذا هو القشر الخشن المائل للصفرة)
1 ساعة ل. ملح خشن
50 غرام زبدة
4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
3 أوراق غار
5 بازلاء البهارات
1 ساعة ل. توابل البطاطس (أو خليط من البهارات والأعشاب - مثالي جوزة الطيب وإكليل الجبل)
0.5 لتر من الماء
كيف تطبخ:
1. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم. مثله.
2. ضعي الزبدة والزيت النباتي في قاع إناء بقاع سميك أو بطبقة غير لاصقة. يسخن على نار متوسطة. صب توابل البطاطس والملح في الزيت الساخن.
3. ضعي شرائح البطاطس في الزيت وخففي الحرارة واقليها مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق. لا تنسى وضع البهارات وأوراق الغار في هذه المرحلة.
يجب أن تلتقط البطاطس من الزيت ، وتبدأ في أن تصبح شفافة عند الحواف ، ولكن لا تقلى. انها مهمة جدا! أي ، ينضج البطاطس قليلاً في الزيت.
4. ثم صب الماء المغلي في الأعلى. تلك نفس 0.5 لتر. استمر في طهي البطاطس حتى تنضج تمامًا. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء بحيث لا تكاد تغطي قطع البطاطس.
5. صفي الماء من البطاطس الجاهزة في وعاء منفصل واهرسي البطاطس في البطاطس المهروسة.
إذا لزم الأمر ، صب السائل الذي تم طهي البطاطس فيه. يقلب حتى القوام المطلوب. كل شىء! مستعد!
هذا المهروس له طعم غير عادي للغاية. جربها بنفسك. سارت الامور بشكل جيد مع أي طبق.
نعم ، إنه دهني بسبب الزيت ، لكن في الشتاء يتناسب هذا الخيار مع الإثارة. التحقق!
بالعافية!
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!