مرحباً ، اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا على الوقت الذي قضيته في قراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
✅👌ليست لفة ، ولكن قصة خرافية!
✨ لا حاجة لتسخين الفرن وضرب البيض جيدًا حتى يصبح رقيقًا. كل شيء جاهز في غضون دقائق! 🥰
✨ بعد الخبز ، يتضح أن عجين الخثارة هو الأكثر حساسية وحلوًا وحامضًا ويتناغم تمامًا مع أي حشوة حلوة. اليوم لدي مربى الفراولة ، ولكن بنفس النجاح يمكنك استخدام الحليب المكثف المغلي ، أي مربى ، قشدة حامضة أو كاسترد ، إلخ.
📕 لتحضير لفة سوف تحتاج: 🥙
جبن قريش (أي محتوى دهني واتساق) - 180 جم
بيض الدجاج المختار - 3 قطع.
سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق القمح - 2.5 ملعقة كبيرة. ل.
مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ل.
فانيلين - قرصة
زيت عباد الشمس المكرر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
مربى - للتعبئة
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
نأخذ وعاءًا عميقًا ونكسر البيض فيه ونضع الجبن. نضيف أيضا السكر والفانيلين. لاحظ أن اللبن الرائب لا يتطلب مسحًا إضافيًا. يمكنك أن تأخذ منتجًا فطيرًا ومحببًا - ستكون النتيجة لذيذة وطرية على حد سواء.
نحن نثقب كل شيء بخلاط يدوي. والنتيجة هي كتلة جيدة التهوية ولكنها سائلة ومتجانسة تقريبًا. يُسكب الزيت فيه ، ويُسكب الدقيق (بالطبع ، نخله أولاً) ومسحوق الخبز.
مرة أخرى "نمرر" العجينة بخلاط لتدمير كل كتل الدقيق. ستصبح الكتلة أثخن قليلاً من عجينة الفطيرة التقليدية.
دهن المقلاة بطبقة رقيقة من الزيت النباتي باستخدام فرشاة الطهي ، سخن واسكب حوالي نصف الكمية الإجمالية للعجين. يجب ألا يقل قطر المقلاة عن 24 سم ، ويفضل أن يكون 26-28. ثم يتم تشكيل اللفة حسب الحاجة - لن تنكسر وتتكشف. اخبزيها على نار متوسطة منخفضة ، مغطاة لمدة 5 دقائق.
خلال هذا الوقت ، يجب أن يصبح الجانب السفلي من "الكعكة" بني فاتح ، ويجب أن يصبح الجزء العلوي باهتًا ومرنًا ، بدون مناطق رطبة.
بالطبع ، من المثالي خبز الكيكتين في نفس الوقت. ولكن إذا لم يكن لديك سوى وعاء واحد بهذا القطر ، فقم بإزالة القشرة الأولى منه وقم بتغطيتها بغطاء بلاستيكي / منشفة نظيفة. هذا ضروري حتى لا تجف العجينة الطرية أثناء "انتظار" الفطيرة الثانية لتصبح جاهزة. دهن كلا كعك الخثارة بالمربى. لقد قمت للتو بتلطيخ الجزء السفلي بشراب ، وفي الجزء العلوي أضع أيضًا التوت المسحوق.
ولفها برفق في لفافة. الكعك ناعم جدًا ومرن ، لذا يجب ألا ينكسر.
هذا كل شئ. يبقى فقط قطع اللفائف وتقديمها على الإفطار أو الحلوى. مخبوزات سريعة جدًا وبأسعار معقولة وسهلة التحضير.
صورة ورقة على الجانب-> -> -> -> ->
طبخ ، تذوق ، شهية طيبة!
******************************************
مع أطيب التحيات ، أوكسانا!