لا يمكن تمييز البيتزا عن المخبوزات في الفرن! عجينة رقيقة ولذيذة ، وهي سهلة التحضير وتبين أنها ليست أسوأ من عجينة الخميرة)
في الفيديو أدناه ، توجد 5 وصفات بيتزا في مقلاة في وقت واحد. إذا كنت فجأة ، مثل صديقي ، ليس لديك فرن الآن ، فهذا ليس سببًا للتخلي عن طبقك المفضل))
كيف تطبخ
للحشوة ، آخذ ما هو موجود في الثلاجة. اليوم سأصنع بيتزا بالطماطم ونوعين من الجبن. يمكنك بالطبع إضافة أي سجق أو زيتون أو فلفل رومي أو شرائح دجاج مسلوقة أو مقليّة أو لحم مقدد أو فطر أو باذنجان إلى الحشوة (للبيتزا أقوم بقليها مسبقًا في مقلاة).
بشكل عام ، أي حشوة ستفي بالغرض. وسيكون لذيذ! لأن أهم شيء في البيتزا هو العجين. ووجدت العجين المثالي للبيتزا اللذيذة. علاوة على ذلك ، مع مثل هذه العجينة ، تبين أن البيتزا لذيذة بشكل لا يصدق سواء في الفرن أو في المقلاة!
ينخل الدقيق في وعاء ويضاف الملح والقليل من السكر.
الآن هنا - القشدة الحامضة والجبن والبيض والصودا مملوءة بالخل أو عصير الليمون. أعجن العجين. أنا آخذ الجبن الطري. إذا كانت حبات الجبن كبيرة جدًا ، فمن الأفضل طحن الجبن من خلال غربال أو طحنه في الخلاط.
أقوم بجمع العجين النهائي في كتلة (قد تلتصق قليلاً بيديك. لكن لا ينصح بدق العجين بالدقيق. أنا فقط أبلل يدي بالزيت النباتي - فلا يحتاج العجين إلى دقيق زائد. أضعه في كيس وفي الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
يمكنك طهي الطعام في نصف ساعة. تقسم العجينة إلى 4 أجزاء. اتضح 4 بيتزا (لدي مقلاة بقطر 26 سم).
أفرش العجين وأضيف الدقيق.
أنشرها على مقلاة جافة مسخنة وأقلي الكيك على جانب واحد على نار متوسطة (حتى "استحى" خفيف)
أقلب الكعكة. وأنا أنشر الحشوة. لقد صنعت صلصة طماطم (أصنعها بنفسي). أضفت الملح وبعض الزعتر الجاف (أحب طعمه في البيتزا)!
أضع نوعين من الجبن فوقها (صلب وجبن موزاريلا). يغطى بغطاء ويطهى على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق.
وهذا كل شيء! يمكنك قصها وتذوقها. تقدم ساخنة بالطبع!
وصفة:
للاختبار:
• الجبن القريش - 250 جم
• بيضة - 1 قطعة.
• طحين ~ 200 جم
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح - قرصة
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• الصودا (يطفئ بالخل) - 0.5 ملعقة صغيرة.
لملء:
• صوص (شرائح طماطم في عصيرها الخاص + ملح + زعتر)
• جبنة قاسية
• موزاريلا
لقد تحدثت عن أسلوبي وأطباقي هنا.