هل تتذكر الوجبات الخفيفة من طفولتنا السوفيتية؟ ومع ذلك ، يبدو أنها إما لذيذة بشكل لا يصدق أم أنها تبدو لنا الآن؟ أو كانت هناك أطباق كرهناها جميعًا بشدة. مثل الهلام البارد أو عصيدة السميد مع الكتل.
لكن نادراً ما يتم تذكر طبق الخثارة المتجدد الهواء باهتمام كبير. حسنًا ، إذا تم طهيه بشكل سيئ في مدرستك أو روضة الأطفال ، فحاول طهي الكسرولة بنفسك وفقًا لهذه الوصفة ، وامنحه فرصة ثانية ، وسوف تحب هذه المعجزة الرائبة بنسبة 100٪!
مكونات:
0.5 كجم من الجبن (أفضل من الدهون)
100 جرام سميد
100 جرام الصحراء
50 غرام زبدة
2 بيض
50 مل حليب
قليل من الملح
كيف تطبخ:
1. ضع عبوتين من الجبن في وعاء. أضف الملح والسكر والبيض. طحن كل شيء إلى كتلة متجانسة نسبيًا.
2. أضف الدقيق والحليب. حركي برفق حتى تختفي الكتل.
3. الآن حان دور السميد.
4. بعد الخلط ، اترك العجينة على الكسرولة على الطاولة لمدة 40 دقيقة للسماح للسميد بالانتفاخ.
5. أضيفي الزبدة الطرية وقلبي. لا تذوب!
6. يُدهن طبق الخبز بالزبدة ويُرش بفتات الخبز المطحون أو السميد نفسه.
7. ضع كتلة الخثارة في قالب ، على نحو سلس مع ملعقة مغموسة في الماء.
8. تُخبز الكسرولة في فرن ساخن على حرارة 180-200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يقدم مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف أو المربى أو الجيلي. لكن حار بالطبع.
هذا الطاجن يعمل دائمًا للجميع. انها حقا لذيذة وعطاء! تمامًا كما في الطفولة.
بالعافية!
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!