وصفة لأجنحة الجاموس في خريف عام 1964 البارد اخترعها صاحب حانة في ولاية نيويورك لإطعام ابنها وأصدقائه. أحب الجميع حقًا الطبق المطبوخ على عجل ، وبعد 10 سنوات احتلت الأجنحة مطاعم في جميع أنحاء العالم. أقدم مجموعة متنوعة من أجنحة بوفالو بدون فائض من الزيت وبدون أي فقد في الذوق ، لأنها في الأصل تحتاج إلى قلي عميق. #دجاجة
المقادير: أكتاف دجاج ، ثوم جاف ، طحين ، بابريكا ، ملح ، للصلصة: زبادي طبيعي ، كريمة حامضة ، جبنة زرقاء ، بابريكا ، ملح ، فلفل
طريقة طهو:
مهم ، من الأفضل عدم استخدام الأجنحة الكاملة ، ولكن الجزء الأكثر سمينًا.
لذلك ، عبوتان من أجنحة الدجاج المبردة (أكتاف) ، في مكان ما حوالي 800 جرام. أرسلت في كيس بلاستيكي. هناك أيضًا 150 جرامًا من الدقيق ، 2 ملعقة صغيرة. ل.ثوم حبيبات جاف ، 1 ملعقة صغيرة لتر ، شعر مستعار ، 1 ساعة ل.ملح. نلف الكيس ونهزه جيدًا حتى تلتصق الطبقة العلوية بالدجاج. نرسل لمدة ساعة في الثلاجة.
تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 240 درجة لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مستقرًا ، مع التقليب نصف الوقت. ملاحظة. من المهم وضع الشماعات على مسافة من بعضها البعض ، ثم يتم خبزها تمامًا حتى تصبح مقرمشة.
ملاحظة. من الجيد تقديم هذه الأجنحة مع صلصة الجبن الأزرق والخضروات الطازجة. للصلصة ، اخلطي: 100 جرام من الزبادي الطبيعي ، 100 جرام من القشدة الحامضة ، 100 جرام من الجبن الأزرق ، 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو والملح والفلفل حسب الرغبة. اتضح أنه لذيذ بجنون.