أنا أحب الإكلير ، لكن نادراً ما أطبخهم بنفسي. لخبز إكليرس جيد حقًا يتطلب موقد فرن ، وهو ما لا أملكه. سيقول شخص ما أنه يمكنك طهي إكلايرس في فرن تقليدي ، وسيكونون على حق ، لكن سيكون بدلاً من ذلك كعكة معجنات choux.
نظرًا لأنني لا أطبخ إكلايرس بنفسي ، فلا بد لي من البحث عن محلات المعجنات حيث يتم إعداد أفضل الأفضل. قبل عام ، افتتحت إحدى طهاة المعجنات المفضلين لدي ، ساشا لام ، مقهى خاص بها. يمكنني زيارته بعد عام فقط من افتتاحه.
تشكيلة الإكلير في LAMM كبيرة ، وفي المقهى نفسه لم أتذوق سوى الليمون ، لذلك اشتريت كل الأكلاير التي يمكنني تذوقها في المنزل. لقد قمت بالفعل بنشر مراجعة للمقهى على القناة (سأترك الرابط في نهاية المقال).
يتم تغليف جميع الحلويات الجاهزة في صناديق ورقية بسيطة مع ملصق متجر المعجنات. إذا رغبت في ذلك ، يمكنهم ربطه بشريط جميل استخدمته. حان الوقت لإلقاء نظرة على ما بداخلها.
كنت أعرف ما كان بداخله ، لذلك لن أعاني لفترة طويلة. قابل الجمال. في المجموع ، اشتريت 8 أكلايرس مختلفة بإجمالي 2120 روبل.
يمكن أن تختلف تشكيلة الإكلير ، وقد حصلت على الأذواق التالية: الليمون والمانجو والباشن فروت والشوكولاتة والكرز والتوت والكراميل والشوكولاتة والفستق والتوت والفانيليا والشوكولاتة. لا استطيع الانتظار لتجربته ، لكن أولاً أريد أن أعرف التكوين.
لسوء الحظ ، لم تتم الإشارة إلى التركيبة على العبوة. الحلويات ليس لديها موقع على شبكة الإنترنت ، لذلك كان علي أن أطلب التكوين. حصلت على هذه الإجابة (انظر. الصورة أدناه). بالمناسبة ، يمكن العثور على التكوين على لوحة المستهلك ، لكنني كنت في عجلة من أمري ولم يكن لدي الوقت للتعرف عليه. لكن يبدو لي أن تكوين هذه الإكلير مثالي ، سأحاول.
في المجموع ، حصلت على 8 أكلايرس للاختبار. واتضح أنهم جميعًا لذيذون. لكنني قمت بتجميع تصنيف صغير من 3 ألذ.
الأهم من ذلك كله أنني أحببت إكلير الليمون. له طعم الليمون اللامع والعصير ، كما أن حلوى المرينغ الصغيرة تسبب الحموضة. في المرتبة الثانية ، فاكهة المانجو العاطفة - الكريمة الرقيقة وبقع صلصة المانجو رائعة. سأعطي المركز الثالث للذوق الكلاسيكي - الفانيليا. يحتوي هذا الإيكلير على نكهة الفانيليا الدقيقة للغاية في الكريمة وأكثر إشراقًا في التزجيج. مجرد قنبلة. حان الوقت لتلخيص.
لقد أحببت جميع أجهزة eclairs ، بعضها أقل ، وبعضها أكثر قليلاً ، لكن جميعها بالتأكيد تستحق المال. إنها مصنوعة من مكونات طبيعية. كل eclair يبدو وكأنه عمل فني. وعلى الرغم من أن السعر مرتفع ، إلا أنك تدرك بعد التذوق أنها تستحق كل روبل تدفعه ولا أحد يحاول جني الأموال منك.
ما هو طعم الاكلايرس الذي تفضله؟
مراجعة مقهى LAMM للحلويات