هذا الطبق ملفت للنظر في تكوينه. يمكننا القول أن جميع الخضروات التي ننتجها في الثلاجة أو في الحديقة مناسبة له.
هناك بالطبع خصوصية. يُقلى كل مكون أو يُخبز على حدة ، ثم يُمزج ، كما لو كان متزوجًا ، في وعاء واحد لمدة 5 دقائق. واتضح أن طعم هذا غير عادي!
يقدم كطبق رئيسي ساخن قليل الدهن (طبق جانبي) أو مقبلات باردة للبطاطا المسلوقة.
جربها! الأمر يستحق الالتباس ، الشيء الرئيسي هو اختيار التوابل المناسبة. الشرقية.
مكونات:
- الباذنجان
- كوسة
- طماطم
- فلفل حلو
- بصلة
- ريحان مجفف أو طازج
- الخضر (الشبت والكزبرة والبقدونس)
- ثوم
- الفلفل الحار أو المر
- ملح
- زيت نباتي
- توابل للأطباق الشرقية (لشوربا على سبيل المثال)
كيف تطبخ:
1. اغسل ونظف أي طعام تحتاجه.
2. نقطع الباذنجان إلى شرائح ونقعها في ماء مملح لمدة 10 دقائق. ثم استنزف الماء.
3. الكوسة ، ويفضل أن تكون صغيرة ، تقطع أيضًا إلى دوائر سميكة. لا ملح ، لا خبز بالدقيق.
جفف كل دائرة بالمناديل.
4. قشر الفلفل البلغاري من البذور واشطفه. لتقطيع النصف.
إذا كانت كبيرة جدًا وذات جدران سميكة ، ثم مرة أخرى إلى النصف. هذا هو ، إلى أربعة أجزاء.
5. يتم تقطيع البصل بدون قشور إلى حلقات نصف رفيعة أو شرائح.
6. قسمي الطماطم ، الجميلة والعصيرية ، إلى أسافين.
7. علاوة على ذلك ، يجب قلي كل نوع من الخضار ، باستثناء الطماطم والبصل ، بالزيت النباتي. بشكل منفصل.
ثم الباذنجان.
والفلفل.
8. تُمزج الخضار المقلية في مرجل أو قدر ، ويُضاف البصل وحبوب الفلفل الحار والتوابل والطماطم والثوم حسب الرغبة.
الأهمية! يحرك 1 مرة! لا ينبغي سلق الطماطم ، فهي جاهزة من الخضار الساخنة نفسها. يُملح كل شيء معًا أثناء التحريك.
9. غطي الطبق بغطاء واتركيه لمدة 5 دقائق على أقل حرارة حتى تمتزج جميع النكهات والروائح.
قدمي اليخنة الجاهزة ساخنة أو حتى تبرد.
بالعافية!
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!