تبين أن البطاطس مع الخضار المطبوخة في الفرن حسب هذه الوصفة معطرة للغاية وملونة ، على الرغم من بساطة المكونات.
الطبق جيد بشكل خاص لأنه رائع سواء كان ساخنًا أو باردًا ، وفي أي وقت ، بما في ذلك أيام الصيام. يمكن تقديمه كطبق ساخن رئيسي أو كسلطة وكذلك طبق جانبي للحوم.
ما يميز هذا الطبق هو أنه يمكنك ضبط كمية هذه الخضار أو تلك حسب ذوقك ، مع ترك تركيبة التتبيلة دون تغيير.
لا تتطلب عملية الطهي الكثير من الجهد ، وستكون النتيجة بالتأكيد مرضية.
مكونات:
خضروات:
جزر - 300 جم
البنجر - 300 جم
بصل - 200 جم
الثوم - 9 فصوص
بطاطس - 600 جم
للتتبيلة:
صلصة الرمان - 4 ملاعق كبيرة ل.
صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة ل.
خل النبيذ - 1 ملعقة كبيرة ل.
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
شراب القيقب - 1 ملعقة كبيرة ل.
كزبرة مطحونة - 0.33 ملعقة صغيرة ل.
مزيج أعشاب بروفنسال - 1 ملعقة صغيرة ل.
الشبت - 1 حفنة
تجهيز:
الخطوة 1: يجب أن تبدأ في الطهي مع ماء مالح. جهز المكونات التي تحتاجها لذلك. في حالة عدم توفر صلصة الرمان ، يمكن استخدام العصائر الحامضة الطبيعية (الرمان أو الكرز). يمكن استخدام الشبت طازجًا ومجمدًا. إذا لم يكن هناك زيت زيتون ، يمكنك تناول زيت عباد الشمس بدون رائحة نفاذة. يمكن استبدال شراب القيقب بالعسل إذا رغبت في ذلك.
الخطوة 2: امزج في وعاء واحد صلصة الرمان والصويا ، وشراب القيقب ، والكزبرة المطحونة ، ومزيج من الأعشاب البروفنسية ، وخل النبيذ (الأحمر أو الأبيض ، أو عصير التفاح) وزيت الزيتون.
الخطوه 3: نفرم خضار الشبت بسكين.
الخطوة الرابعة: نضيف الشبت المفروم إلى التتبيلة ويقلب مرة أخرى.
الخطوة الخامسة: الآن تحضير الخضار المطلوبة. في قائمة المكونات ، يشار إلى وزنها بالفعل في شكل نقي.
الخطوة السادسة: يُقطع جذر الشمندر إلى نصف حلقات ، ثم يُقطع إلى مكعبات بطول ارتفاعها.
الخطوة السابعة: اسكبي التتبيلة على ألواح الشمندر واخلطي جيدًا حتى لا تترك كل قطعة دون اهتمام.
الخطوة الثامنة: نقطع الجزر والبصل إلى نصف حلقات.
الخطوة 9: ضعي الخضار المقطعة فوق الشمندر واخلطيها جيدًا.
الخطوة 10: تقطع درنات البطاطس إلى قضبان ، كما هو الحال بالنسبة للبطاطس المقلية.
الخطوة 11: قم بتبطين وعاء مقاوم للحرارة بورق خَبز (على سبيل المثال ، قصدير سبرينغورم بقطر 26 سم). يعد ذلك ضروريًا حتى لا تحترق الخضار ويتم الحفاظ على ماء مالح. لن يكون عرض الرقاقة كافيًا ، لذا قم بطي ورقتين من نفس الطول المطلوب "وجهاً لوجه" وقم بعمل 4-5 طيات ضيقة على طول الجانب الطويل وفقًا لمبدأ اللف - وهذا تقليد للدرزة الضيقة. انكشف بعناية وقم بتغطية النموذج بـ "قماش الرسم" الناتج. من المهم عدم تمزيق الرقاقة. انشر البطاطس بالتساوي.
الخطوة 12: ضعي فوقها خليط الخضار المخلل. رتبي فصوص الثوم فوق الخضار (إذا كانت كبيرة جدًا ، اقطعيها إلى 2-4 فصوص).
الخطوة 13: اطوِ إلى منتصف حافة الرقاقة. بالإضافة إلى ذلك ، أغلق الجزء العلوي من القالب بإحكام بورقة رقائق أخرى. سخني الفرن على 190 درجة. اطبخ البطاطس مع الخضار المغطاة لمدة تصل إلى 60 دقيقة (للكمية المحددة من المنتجات). يعتمد وقت الطهي على الفرن ودرجة هضم المكونات في الطبق وحجمها. يجب توخي الحذر عند فحص الخضار للتأكد من جاهزيتها ، حيث يوجد بخار ساخن أسفل الرقاقة.
الخطوة 14: اخلطي الخضار المحضرة برفق مع التتبيلة. للقيام بذلك ، من الأفضل وضعها في حاوية أخرى ، حتى تتمكن من إتلاف كل شيء عن طريق إتلاف الرقاقة.
الخطوة 15: ضعي الطبق على طبق مشترك أو في أوعية في أجزاء وزينيه بالأعشاب المفرومة ناعماً (الكمون أو الشبت أو البقدونس أو ريش البصل).
تبين أن البطاطس مع الخضار في الفرن طبق ملون ومكتفٍ ذاتيًا ، لكنه لن يكون تمامًا من غير الضروري تقديمه مع سلطة الخضار الطازجة (خيار ، طماطم ، فلفل) ، خس و خضرة. حتى قطعة اللحم المسلوقة ستكون مفيدة.
اطبخ من أجل المتعة والمتعة! بالعافية!
الإعجاب والاشتراك في قناتنا هو أفضل امتنان للمؤلفين :)
يمكن العثور على جميع وصفاتنا على الموقع الإلكتروني: https://vilkin.pro