تعبت من التخليل والطماطم؟ أو هل لديك الكثير من دون المستوى المتبقي؟ دعونا نصنع عجينة منها! يفيد في تتبيل البرشت والصلصات وصلصة اللحم.
مكونات:
3 كجم من الطماطم الناضجة
1 ملعقة كبيرة. ل. ملح عاري الصدر
150 مل زيت نباتي
كيف تطبخ:
1. اختر الطماطم الناضجة. يمكنك حتى الخس. الشيء الرئيسي هو أنها سمين وليست جافة وقاسية. غسل.
2. قطعي الطماطم إلى أسافين.
3. مرر الطماطم عبر مفرمة اللحم واسكب الكتلة الناتجة في قدر كبير.
4. يغلي على نار عالية حتى الغليان. ثم قلل الحرارة وأثناء التحريك قلل الكتلة بمقدار الثلث.
5. تغلب على صلصة الطماطم الناتجة بالخلاط أو افركها من خلال غربال. لن يضر هذا الأخير بأي حال من الأحوال لإزالة البذور والجلود.
6. يُضاف الملح إلى خليط الطماطم ويُسكب في الزيت النباتي. مزج. طهي لمدة 10 دقائق أخرى.
7. ثم توضع المعكرونة في صفيحة خبز عميقة وتوضع في فرن محمّى على حرارة 160-180 درجة لمدة 30 دقيقة.
8. صب معجون الطماطم النهائي ، وهو لا يزال سائلاً تمامًا ، في برطمانات معقمة ، وشدها بأغطية مغلية واقلبها رأسًا على عقب. غطيها ببطانية دافئة واتركيها لتبرد تمامًا.
الأهمية! يمكنك تخطي العنصر بالفرن وصب الصلصة على الفور في البرطمانات ، ثم تعقيم البرطمانات سعة 0.5 لتر بعد 5-7 دقائق من غليان الماء.
احفظ معجون الطماطم المحضر في مكان بارد ومظلم.
استعدادات ناجحة وشتاء لذيذ!
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!