كرات اللحم لذيذة. الشيء الوحيد هو أنهم يشعرون بالملل أحيانًا ، لأننا نطبخهم في نسختين في أغلب الأحيان - في صلصة الكريمة أو صلصة الطماطم. ومع ذلك ، فإن تنوع كرات اللحم وأنواعها لا ينتهي بهذه الصلصات.
وهي شائعة في جميع أنحاء العالم - يمكنك البحث عن أشياء لذيذة في مطابخ أخرى.
لمحبي ما هو غير عادي ولذيذ ، أقدم نسخة مثيرة للاهتمام من كرات اللحم الكورية في الصقيل الحلو والحار. الشيء الوحيد لكرات اللحم هذه هو شراء معكرونة كوتشوديان (كوتشوجانج) ، وهي واحدة من "أسس" المطبخ الكوري ، كما يمكن للمرء أن يقول.
لكن المعكرونة لن تذهب فقط في كرات اللحم ، لذا فإن الهدر معقول. يمكن إضافته إلى مجموعة متنوعة من الأطباق.
حسنًا ، حسنًا ، كفى من كلمات الأغاني.
نحن نأخذ:
لكرات اللحم:
- 500 جرام لحم مفروم
- 2-3 بصل
- 2-3 فصوص ثوم
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة معجون كوتشوجانج
- 2-3 سم من جذر الزنجبيل
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 2-3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
للتزجيج:
- 1 ملعقة كبيرة كوتشوجانج
- 2 ملاعق كبيرة مربى المشمش
- 1 ملعقة كبيرة خل أرز
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
نحتاج أيضًا إلى بذور السمسم والبصل الأخضر - مع رش كرات اللحم.
كيف نطبخ:
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، يقطع الثوم. قشر وابشر الزنجبيل. اخلطي كل هذا مع اللحم المفروم ، أضيفي الكوتشوجانغ والملح ، إذا لزم الأمر ، الفلفل والبيض وفتات الخبز. نعجن كل شيء جيدًا ، ونشكل كرات اللحم.
نرسلها إلى الفرن لمدة 15-50 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة.
بينما يتم تحضير كرات اللحم. صنع التزجيج. امزج ملعقة من gochujang مع مربى المشمش والخل وصلصة الصويا في قدر أو مقلاة ، وحرك حتى يصبح كل شيء ناعمًا.
قبل التقديم ، تُلف كرات اللحم الجاهزة في الصقيل بحيث تغطيها بالتساوي ، ويُرش بالبصل الأخضر المفروم وبذور السمسم.