كعكة الفراولة جميلة ولذيذة بشكل مذهل لأي مناسبة. تبدو هذه الكعكة رائعة للغاية - سلة مقلدة مع شريحة من الفراولة الطازجة تغري!
تجمع هذه الكعكة بشكل مثالي بين كعكات البسكويت وكريمة الزبدة الرقيقة وقطع التوت الطازج. كعكة الفراولة المعجزة ستسعدك أنت وضيوفك بمذاقها ومظهرها.
يعد تحضير مثل هذه الكعكة أمرًا بسيطًا بشكل مدهش وسريع بما يكفي ولن تضطر حتى إلى تشغيل الفرن. هذا خيار رائع لكعكة جميلة ولذيذة دون الخبز لطاولة احتفالية. ويمكنك فقط أن تدلل نفسك وأحبائك بمثل هذه الكعكة. بعد كل شيء ، جميع المنتجات بسيطة وبأسعار معقولة ، والوصفة ليست معقدة على الإطلاق.
في موسم التوت ، تأكد من إرضاء نفسك وعائلتك بمثل هذه الحلوى اللذيذة والجميلة دون الخبز!
مكونات:
- ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 200 جم
- فراولة - 1 كجم
- أنابيب - 600 جم
- الجبن - 500 جم
- كريمة حامضة 20٪ - 350 مل
- سكر - 350 جم
- سكر الفانيليا - 10 جم
- الجيلاتين - 30 جم
- ماء - 100 جم
وصفة خطوة بخطوة
1. انقع الجيلاتين أولًا.
صب 30 جم من الجيلاتين في وعاء حديدي واسكب 100 مل من الماء هنا.
اخلطي الجيلاتين بالماء جيدًا واتركيها لتنتفخ لمدة 15-20 دقيقة.
2. صنع كريمة الخثارة. أطحن خليط الخثارة بطريقتين ، لأن كل شيء لا يصلح في وقت واحد. في المجموع ، ستحتاج إلى 500 غرام من الجبن ، 350 مل من القشدة الحامضة ، 350 غرام من السكر و 10 غرام من سكر الفانيليا. طحن كل شيء حتى تصبح ناعمة. انقل خليط الخثارة إلى وعاء منفصل.
3. قطّع حوالي 300 جرام من الفراولة إلى شرائح.
4. نحن نعد الشكل الذي سنطوي به الكعكة. أخذت حلقة الطهي وضبطت حجمها على 18 سم. أستخدم فيلم التشبث كقاع. لكي يلتصق الفيلم جيدًا بالحلقة ، أقوم بترطيبه قليلاً بالماء. نضع الحلقة على سطح مستو.
5. قم بإذابة الجيلاتين المتورم مع التحريك باستمرار على نار خفيفة تصل إلى حوالي 70 درجة.
6. يُسكب الجيلاتين المذاب في خليط الخثارة ويخلط. يجب أن يكون خليط الخثارة في درجة حرارة الغرفة.
7. اطوي الكيك في طبقات. أولا ، صب القليل من كريمة الخثارة في القاع. ضع طبقة من كعكة الغريبة عليها. في المجموع ، ستحتاج إلى حوالي 200 جرام من ملفات تعريف الارتباط.
8. نملأها بطبقة صغيرة من الكريمة ونضع نصف حبات الفراولة المفرومة. املأ بالكريمة مرة أخرى.
9. ومرة أخرى نكرر: بسكويت ، كريمة ، فراولة ، كريمة ، بسكويت وكريمة.
غطي الكيك المجمّع بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
10. أخرج الكعكة المجمدة من القالب ، لذلك نرسم سكينًا على طول حافة القالب ، ونفصل الكعكة.
نعيد ترتيب الكعكة على الطبق.
11. تزيين جوانب الكيك بلفائف الويفر. قطع الأنابيب بحيث تكون أعلى بقليل من الكعكة. بالنسبة لكعكة يبلغ قطرها 18 سم ، كنت بحاجة إلى 600 جرام من لفائف الويفر.
الصق الأنابيب على جوانب الكعكة.
12. حتى لا تسقط الأنابيب عن طريق الخطأ ومن أجل الجمال ، نربط الكعكة بشريط أحمر من الساتان.
تزيين سطح الكيك بالفراولة المغسولة. استغرق الأمر 700 غرام من الفراولة لتزيين الكعكة. أنا لم أقطع ذيول الفراولة من أجل الجمال ، يمكنك القيام بذلك حسب تقديرك.
تبين أن كعكة خثارة الفراولة كانت طرية للغاية وذات طعم توت كريمي لطيف. ستصبح هذه الحلوى بلا شك المفضلة لديك في موسم الفراولة.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com