وجبة الكوسة "المفضلة". لا يكتمل موسم واحد من الكوسة بدون هذا الطبق. يمكنك طهي جزء أكبر مرة واحدة ، وتقديمه ساخنًا ، وما يتبقى في الثلاجة سيكون ألذ في اليوم التالي.
***************************
وصفة:
كوسة صغيرة -4 قطع
ملح للتذوق
الثوم -4-5 أسنان
الشبت -1 حفنة
مايونيز -200 جم
مايونيز صناعة منزلية:
زيت نباتي - 150 مل
بيضة -1 قطعة
ملح -1 / 3 ملعقة صغيرة.
سكر -1 / 4 ملاعق صغيرة
عصير ليمون -1 ملعقة كبيرة
خردل -1 / 2 ملعقة شاي
طريقة طهو
كوسة صغيرة ، 4 قطع ، مقطعة إلى دوائر. إذا لم تعد الكوسة صغيرة ، فأنت بحاجة إلى تقشير الجلد وإزالة البذور.
في هذه المرحلة ، أنا لا أمليح. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، ويُوضع الكوسا ويُقلى على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
لذلك نقلي كل الكوسا.
الآن لنعد الصلصة. يمكنك بالفعل تناول المايونيز الجاهز ، وأنا أصنعه منزليًا اليوم.
اسكبي 150 مل من الزيت النباتي في برطمان ، اكسري بيضة واحدة حتى يصبح الصفار كاملًا ، اخفضي الخلاط في الصفار واخفقي حتى سماكة لمدة 15-20 ثانية ، أضف الآن 1/3 ملعقة صغيرة ، 1/4 ملعقة صغيرة. السكر ، أضف 1/2 ملعقة صغيرة. خردل و 1 ملعقة كبيرة خردل. عصير الليمون ، نكسر كل شيء مرة أخرى الخلاط.
المايونيز جاهز ، إذا كنت تأخذ مايونيز جاهز فأنت بحاجة إلى 200 جرام.
نقطع الثوم 4-5 فصوص إلى مكعبات صغيرة.
يقطع الشبت ناعماً.
أضيفي الثوم والشبت إلى المايونيز واخلطيهم.
نأخذ وعاء مناسب ، نضع طبقة من الكوسة ، نضيف بعض الملح ونغلفها بالصلصة ، طبقة من الكوسة ، نضيف بعض الملح والصلصة وما إلى ذلك.
نضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل ، أو نتركها طوال الليل حتى يتم تخمير الكوسة أو تقديمها دافئة ، كل شيء هنا للجميع.
على أي حال ، يعد هذا خيارًا لذيذًا جدًا لطهي الكوسة.
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه:
أوصي بمشاهدة: مقبلات كوسة خاصة