سأل الكثير ممن عالجتهم بهذه المقبلات بعد أن جربتها: "أي نوع من اللحوم؟" وقد فوجئوا عندما قلت إن هذه باذنجان عادي. الوصفة ليست جديدة ونعم ، يعرفها الكثير من الناس وقد تم إعدادها منذ فترة طويلة. ولكن ، إذا لم تكن قد جربته ، فإنني أوصي به.
في الفيديو أدناه ، عرضت هذه الوصفة و 4 وصفات باذنجان أكثر إثارة للاهتمام ولذيذة. ألقِ نظرة - ستعجبك:
كيف تطبخ:
قشر الباذنجان. بالضرورة.
نعم ، على الرغم من أنني أسمي هذا الطبق "القطع" ، لا داعي لضرب أي شيء هنا. لكن من المهم جدًا تقطيع الباذنجان بشكل صحيح!
قطعت الباذنجان المقشر إلى شرائح رقيقة. يجب ألا يزيد سمكها عن 5 مم. إذا قمت بقصها أكثر سمكًا ، فلن تكون لذيذة. أستخدم مبشرة خاصة. الشرائح كلها من نفس السماكة. من أين حصلت على هذه المبشرة ، حتى أنني لا أتذكر. تبلغ من العمر 15 عامًا على الأقل)) ولكن ، بالطبع ، يمكنك الاستغناء عن مبشرة وقطع الباذنجان بسكين عادي.
يُملح الباذنجان ويترك لمدة 15 دقيقة. في هذا الوقت ، اخفقي بيضتين في طبق عميق.
أقوم بتجفيف شرائح الباذنجان بمنشفة ورقية ، ثم أضعها أولاً في طبق من الدقيق (تدحرج جيدًا من جميع الجوانب) ، ثم في البيض المخفوق. هذا صحيح ، وليس العكس!
أضعها في مقلاة بالزيت الساخن وأقليها على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى تصبح قشرة بنية ذهبية جميلة.
يمكن وضعه على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. لكن هذا اختياري. لا تأخذ القطع الكثير من الزبدة.
الباذنجان بالداخل طري. لديهم الوقت للاستعداد الكامل. واتضح أنه لذيذ جدا. الطعم يشبه اللحم حقًا))
يمكن أن تقدم مع أي صلصة. اليوم لدي أجيكا من الخوخ. في نهاية المقال ، سأترك رابطًا لوصفة هذا الملحق. لذيذ...
يمكن تقديم هذا الطبق ساخنًا أو باردًا.
في الفيديو أدناه ، شاهد وصفة الخوخ من الخوخ (هناك أيضًا وصفات للصلصات التي تعتبر أيضًا مثالية لهذا الطبق):