كعكة خثارة ZEBRA اللذيذة بذهول بدون خبز ستنال إعجاب الجميع! إنه دقيق ، يذوب في فمك حرفيًا وله قصة مخططة مذهلة. طعمها خفيف جدا ، الجبن - الشوكولاته. لن يرفض أحد قطعة من هذه الكعكة.
يتم تحضير كعكة ZEBRA هذه بدون خبز ، فهي بسيطة جدًا وسريعة جدًا. يمكن للجميع التعامل معها. ستكون كعكة الخثارة هذه مناسبة في أي وقت من السنة ، لكنها جيدة بشكل خاص في الصيف ، عندما لا ترغب في الوقوف عند الموقد لفترة طويلة. تبين أن كعكة ZEBRA لذيذة وجميلة لدرجة أنها لا تناسب شرب الشاي في المنزل فحسب ، بل تزين مائدة الأعياد أيضًا.
تأكد من تجربة هذه الكعكة بدون خبز ، لأنها بسيطة ولذيذة!
مكونات:
- ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 200 جم
- زبدة - 150 جم
- الجبن - 400 جم
- كريمة حامضة 20٪ - 400 مل
- سكر - 200 جم
- شوكولاتة داكنة - 100 جم
- كريم 10٪ - 80 مل
- الجيلاتين - 30 جم
- ماء - 100 مل
وصفة خطوة بخطوة
1. صب 30 جم من الجيلاتين في وعاء حديدي واسكب هنا 100 مل من الماء.
اخلطي الجيلاتين بالماء جيدًا واتركيها لتنتفخ لمدة 15-20 دقيقة.
2. بينما ينتفخ الجيلاتين ، سنصنع قاعدة الكعكة. قسّم 200 غرام من ملفات تعريف الارتباط إلى قطع صغيرة وضعها في مطحنة. طحن جميع ملفات تعريف الارتباط إلى فتات صغيرة.
3. ينقل 150 جرام من الزبدة إلى قدر ويذوب على نار خفيفة.
4. تُسكب الزبدة المذابة على الكبد المفروم. امزج كل شيء حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
5. غطي قاع طبق الخبز بورق الزبدة. قطر القالب الخاص بي 20 سم. صب الفتات المحضرة للقاعدة على قاع القالب. وزعيها بالتساوي على الجزء السفلي من القالب وادكيه قليلاً بملعقة. نضع النموذج مع قاعدة الكيك في الثلاجة.
6. دعونا نصنع كريمة الخثارة. صب 400 غرام من الجبن في مفرمة. أضف 200 غرام من السكر و 400 غرام من القشدة الحامضة. طحن كتلة اللبن الرائب حتى تصبح ناعمة. إذا لم يكن هناك مفرمة ، يمكنك طحن اللبن الرائب من خلال غربال أو تقطيعه بخلاط الغمر.
7. لنعد الآن خليط الشوكولاتة ، نأخذ 100 جرام من الشوكولاتة ونضيف إليها 80 مل من الكريمة مع 10٪ دهون. أذيب الشوكولاتة في الميكروويف على شكل نبضات مدتها 10 ثوانٍ ، مع التحريك في كل مرة. لا ينبغي تسخين الشوكولاتة ، يجب أن تكون درجة حرارتها حوالي 40 درجة. قلّب حتى تصبح كتلة الشوكولاتة متجانسة تمامًا.
8. بحلول هذا الوقت ، كان الجيلاتين قد انتفخ بالفعل ، فنحن نذوبه على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار. بمجرد ذوبان كل الجيلاتين ، أخرجه من الحرارة.
9. يُسكب الجيلاتين المذاب في خليط الخثارة المسحوق ويخلط جيدًا.
10. قسّم الكريمة المحضرة إلى جزأين متساويين تقريبًا.
11. جزء واحد سيبقى أبيض ، والثاني يضاف الشوكولاتة المذابة مع الكريمة ويخلط جيدا.
12. نخرج القاعدة الرملية المبردة بالفعل من الثلاجة ونسكب عليها كتلة الخثارة المحضرة ، بالتناوب بين الألوان حتى تنتهي. منذ أن حصلت على كتلة شوكولاتة أكثر ، سكبتها في 6 ملاعق كبيرة. ل ، والأبيض 5 ملاعق كبيرة. ل. يجب سكب الكتلة بعناية فائقة وبشكل واضح في وسط القالب.
13. عندما تُسكب كل كتلة الخثارة في قالب ، اصنع نقشًا في الأعلى باستخدام عود أسنان. للقيام بذلك ، نقوم بتنفيذ المسواك من حافة الكعكة إلى المنتصف ، ونمسحها في كل مرة.
اضبطي الكيك المحضر على التجميد في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
14. الكعكة مجمدة ، نخرجها من القالب. لكي تظهر بشكل جيد ، قم بتدفئة الجوانب قليلاً باستخدام مجفف الشعر. افتح طبق الخبز بحذر وأخرج الكعكة.
اتضح أن الكعكة جميلة في سياق سوفليه خثارة وقاعدة رملية لذيذة. لن يكون تحضير مثل هذه الكعكة أمرًا صعبًا ، والنتيجة دائمًا ما تكون لذيذة وجميلة بشكل مذهل.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com