الفطائر الهولندية اللذيذة وغير العادية. لماذا لا أعرف اللغة الهولندية ، لقد تم تدوينهم تحت هذا الاسم في دفتر الطهي الخاص بوالدتي. غرابة مثل هذه الفطائر في العجين ، إذا لم تكن قد جربت الخبز مثل هذا ، وأنا متأكد من أن العديد من هذه الفطائر لم تجربها بعد ، فإنني أوصي بها بشدة ، لأنها لذيذة جدًا.
***************************
وصفة:
زبدة -180 جم
دقيق -400-450 جم
سكر -150 جم
بيضة -1 قطعة
ملح -1 / 2 ملعقة صغيرة.
الحليب - 60 جم
خميرة خام -20 جرام (أو جافة -10 جرام)
طريقة طهو
وبداية ، دعنا نذوب عبوة واحدة من الزبدة ، لدي 180 جرامًا من ترك الزبدة تبرد قليلاً.
أثناء تبريد الزبدة ، اسكبي الحليب في وعاء وأضيفي ملعقة كبيرة من السكر وأضيفي 20 جرامًا من الخميرة الخام أو 10 جرامًا جافًا ، امزجيها واتركيها لمدة 10 دقائق للتأكد من أن الخميرة تعمل. والآن ، عندما يصبح الزيت ساخنًا جدًا ، أضف 150 جرام سكر ونصف ملعقة صغيرة ملح. وكسر البيض. الآن نسكب الخميرة التي وصلت إلى الزبدة بالبيض ونخلط ونضيف 400 جرام من الدقيق. يجب أن تكون العجينة طرية ، وقد تحتاج إلى المزيد من الدقيق ، ثم ضعها مرة أخرى في الوعاء واتركها في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة.
الآن نأخذ ونلف كرات العجين ، هاء. كرة حسب تقديرك ، اعتمادًا على الحجم الذي تريده للفطائر ، لدي 20 جرامًا لكل منها. نأخذ حديد الوافل. أنا أخبز في خباز متعدد ، وأركب الألواح للفطائر الرقيقة ، وأسخن ، وأشحم الفطائر الأولى ، ثم لا أفعل. نضع كعكة واحدة في خباز متعدد ، نضغط ونخبز حتى تصبح طرية ، لذلك نخبز جميع الفطائر.
يمكنك خبز 2 من هذه الرقائق دفعة واحدة. هكذا هم جميلون ولذيذ جدا. ض
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه:
أوصي بمشاهدة: بسكويتات الوفل في مقلاة
والفطائر الرقيقة الكلاسيكية السوفيتية