ندعوك اليوم لطهي طبق جورجي تقليدي - مغرليان خارتشو. يتميز الطبق بمظهره الخاص ، وملمسه السميك ، وذوقه الخاص ورائحته غير المسبوقة. مينجريليان خارتشو - لحم بقري في صلصة مكسرات كثيفة حارة مع طماطم وتوابل جورجية معطرة. اتضح أن الطبق سميك وغني. تقليديا ، لا يتم تناوله مع الملاعق ، ولكنه ينقع في خبز التورتيلا والذرة غومي. نسخة Megrelian الأصلية من kharcho مصنوعة من لحم الصدر الدهني. للحصول على طبق أكثر رشاقة ، يمكنك تناول لحم المتن. تبدو Mingrelian kharcho جذابة للغاية - اللون الذهبي ، ورائحة فاتحة للشهية ، وقطع اللحم المحمصة. حاول الطهي وتدليل نفسك وأحبائك! # SPICESGEORGIA
المكونات: لحم بقري ، بصل ، طماطم ، ثوم ، فلفل حار ، جوز ، كزبرة ، زبدة ، زيت زيتون ، ماء ، طحين قمح ، ملح ، توابل خرشو "SPICESGEORGIA"
طريقة طهو:
اشطف اللحم البقري المقطّع إلى قطع صغيرة. في مقلاة ، سخني زيت الزيتون (يمكنك استبدال أي زيت نباتي) ، ضعي اللحم واقلي على نار متوسطة حتى يطلق اللحم البقري العصير.
قشر البصل ، اقطعه ، أرسله إلى اللحم ، اقلي البصل حتى يصبح شفافًا.
قشر الثوم ، افرم ، أرسل إلى المقلاة.
انزع قشر الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات. يشطف الخضر ، يجفف ، يقطع ناعماً. بمجرد أن يطلق الثوم الرائحة ، أرسل الطماطم والخضر إلى اللحم. ثم اسكبي 100 مل من الماء المغلي ، خففي الحرارة إلى أدنى حد واتركيها على نار هادئة تحت غطاء مغلق لمدة 30 دقيقة.
يُضاف الجوز المطحون وتوابل SPICESGEORGIA للخرشو والفلفل الحار والملح حسب الرغبة. لتقليب جيدا. ينضج لمدة 10 دقائق.
يضاف الدقيق ويخلط جيدا وبسرعة. الطبق جاهز!
يتم تقديم خارشو مينجريليان دائمًا ساخنًا. كإضافة إلى الطبق ، يمكن تقديم كعك الذرة gomi ، khachapuri ، hominy أو ajapsandali. بالعافية!