أحيانًا أرغب في تدليل أطفالي أو أحفادي ، أو ربما أفاجئ الضيوف بمدى نجاح البيتزا لدينا. لذيذة وجميلة وعجنتها لذيذة بكل بساطة.
إنه ، بالطبع ، ليس من الصعب تحضيره. لكن نسختين من العجين بدون خميرة ستساعدك في ذلك.
عجينة بدون خميرة على الماء
مكونات:
1.5 كوب دقيق
0.5 ملعقة صغيرة ل. ملح
100 مل من الماء
1 ساعة ل. مسحوق الخبز
4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
كيف تطبخ:
1. ينخل الدقيق ويضاف مسحوق الخبز والملح ويخلط.
2. صب الماء والزيت النباتي في خليط الدقيق.
3. اعجن العجينة لمدة 6 دقائق. دحرج كرة من العجين الناتج ، ورش سطح العمل بالدقيق. افردي كرة من العجين واصنعي جوانبها حول الحواف.
4. ضعي على ورقة الخبز. ضعي الحشوة المفضلة لديك على البيتزا واخبزيها حتى تنضج ، حوالي 15 دقيقة ، على درجة حرارة عالية.
عجينة بدون خميرة على الكفير
مكونات:
1 كوب من الكفير
بيضة
1.5 كوب دقيق (ربما أكثر بقليل)
1 ساعة ل. زيت نباتي
2 رشة ملح
قليل من السكر
رشة من صودا الخبز
كيف تطبخ:
1. يخفق البيض والملح والسكر في وعاء.
2. صب الكفير في البيضة وأضف الصودا التي لا تحتاج إلى أن تنطفئ ، لأن الكفير نفسه حامض للغاية.
3. يقلب الخليط ويضاف الدقيق المنخول في أجزاء ، ويصب في الزيت النباتي.
4. يعجن العجين. يمكن أن يكون رقيقًا ، ثم اسكبه في صفيحة خبز مدهونة بالزبدة. وإذا أضفت القليل من الدقيق ، فسيظهر تقريبًا وفقًا للكلاسيكيات - دحرجه ، دهنه بالصلصة ، وضع الحشوة ورشها بالجبن.
تُخبز البيتزا من هذه العجينة لمدة 20-30 دقيقة.
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!