إحدى الوصفات المفضلة لدينا هي فطائر اللحم. عادة ما أطبخهم بقطع الدجاج. لكن ذات يوم قررت استبدال الدجاج بالبولوك. وقد أحببته حقًا! اتضح أنه أكثر ميزانية وألذ. الآن أقوم بإعداد مثل هذه الفطائر للمائدة الاحتفالية. غير عادي ولذيذ!
في الفيديو أدناه ، أوضحت بالتفصيل كيف أقوم بإعداد مثل هذه الفطائر. هناك أيضًا 4 وصفات بسيطة وميزانية. ألقِ نظرة - وستعد واحدًا منهم على الأقل اليوم:
كيف تطبخ:
أنظف السمك وأضعه في ماء مملح مغلي. يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة 3 دقائق. ثم أضعه على طبق.
عندما يبرد قليلاً ، أقوم بتفكيك السمكة ، وبالطبع أزيل جميع العظام.
يقطع البصل ناعما. أترك حوالي الجزء الثالث ، وأقلي باقي البصل في كمية صغيرة من الزيت النباتي.
في وعاء أجمع قطع السمك والبصل المقلي والطازج والبيض والمايونيز والدقيق. يضاف الملح ويضاف البهارات.
البهارات دائما لذوقك. تناولت اليوم فلفلًا أسود ، وقليلًا من الزعتر ، وبعض جوزة الطيب ، وكزبرة مطحونة. لكن يمكنك تجربة التوابل!
أخلط كل شيء وأضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. يمكنك القلي على الفور ، لكن سيصبح ألذ إذا بقيت العجينة قائمة. يمكنك تخزين هذا الخليط في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. إنه مريح للغاية عندما أستعد لوصول الضيوف.
أضف المايونيز إلى العجين! أنا أطبخ المايونيز بنفسي. كيف أفعل ذلك ، لقد سبق لي أن أخبرته عدة مرات. في نهاية المقال ، سأترك رابطًا لمقطع فيديو يحتوي على العديد من وصفات المايونيز محلية الصنع. يمكنك بالطبع ، إذا كنت ترغب في ذلك ، استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة ، ولكن مع المايونيز يكون مذاقه أفضل!
بالمناسبة ، غالبًا ما أضيف الدقيق قبل القلي. أو يمكنك ، على سبيل المثال ، إضافة ملعقتين كبيرتين مباشرة إلى العجين. دقيق وملعقة أو ملعقتين أخريين قبل إرسال العجينة إلى المقلاة.
أقوم بقلي الفطائر بالزيت على كلا الجانبين حتى تصبح قشرة بنية ذهبية جميلة. متوسط النار.
أضع الفطائر الجاهزة على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.
وصفة:
• بولوك - 2 قطعة. (حوالي 600 جم)
• البصل - 1-2 حبة.
• بيض - 3 قطع.
• مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة.
• طحين - 3 ملاعق كبيرة.
• بهارات
• ملح
من هذه الكمية من المكونات ، عادة ما يتم الحصول على 20 شرحات من هذا القبيل:
يمكن أن تقدم مع أي طبق جانبي. أو يمكنك أن تأكله بهذه الطريقة - مع الخبز الطازج. أوصي بشدة بتجربته. سأنتظر ملاحظاتك))
عدة وصفات للمايونيز في الفيديو أدناه: