مرحبا يا أصدقاء! اليوم لديّ وصفة آيس كريم من السهل صنعها في المنزل بدون آلة صنع الآيس كريم.
لذلك ، بالنسبة للآيس كريم ، فأنت بحاجة إلى 100-150 جرام من الفواكه المجففة ، حسب حبك لها. يمكن أن تكون المجموعة أي شيء لدي التوت البري والزبيب الخفيف. يمكنك استخدام المشمش المجفف أو الكرز. يجب غسلها وتجفيفها جيدًا.
قم أيضًا بإعداد قالب حيث ستقوم بتجميد الآيس كريم. لقد وضعت الفيلم بالداخل ، بحيث أصبح من الأسهل الخروج لاحقًا.
👇 نوجا آيس كريم بالفواكه المجففة - فيديو وصفة👇
آيس كريم نوجا محلي الصنع
- اخفقي نصف لتر من الكريمة الثقيلة (من 33٪) حتى يصبح المزيج رقيقًا ، دون الحاجة إلى قمم صلبة. ضع الكريمة المخفوقة في الثلاجة في الوقت الحالي.
- أسكب 110 غرام من السكر في قدر. أضف إلى ذلك 30 جم من شراب الجلوكوز. في حالة عدم وجود مثل هذا الشراب ، يمكنك استخدام شراب مقلوب أو عسل. هنا أضيف 100 غرام من الماء وأضعه على الموقد. طهي الشراب حتى 121 درجة مئوية.
عندما تصل درجة حرارة الشراب 110 درجة مئوية يمكنك البدء بضرب بياض البيض.
- عندما يصبح الشراب جاهزًا ، دون التوقف عن الخفق ، ابدأ في سكبه في البيض بشكل هزيلة رفيعة ولكن واثقة. بعد إضافة كل الشراب ، اخفق المرينغ حتى تبرد الكتلة تمامًا.
أخرج الكريم من الثلاجة وأخلطه مرنغ بأدنى سرعة للخلاط.
هذا كل شيء ، أضف الفواكه المجففة. يمكن إضافة المكسرات بالكراميل إلى هذا الآيس كريم.
يجب أن يظل الآيس كريم في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
وصفة آيس كريم الفواكه المجففة:
100-150 جرام من الفواكه المجففة (الطرية والحامضة أفضل)
500 جرام كريم من 33٪
110 جرام سكر
30 غ من شراب الجلوكوز (شراب مقلوب أو عسل)
100 جرام ماء
90 جم بروتين
👉 أنا أصنع آيس كريم الشوكولاتة في المنزل بدون آلة صنع الآيس كريم
آيس كريم فراولة متجدد الهواء في المنزل
👉 آيس كريم "آيس كريم" حسب GOST
أتمنى لك شهية طيبة! اكتب في التعليقات ، ما رأيك - هل تحتاج إلى صانع آيس كريم في المنزل أم لا؟