يتم الحصول على طماطم مخللة معطرة ولذيذة بشكل مثير للدهشة وفقًا لهذه الوصفة. إنها رائعة كمقبلات للأطباق الجانبية واللحوم كل يوم.
ويمكنك أيضًا تقديم مقبلات حارة على طاولة احتفالية. تبدو طماطم الكرز الصغيرة المخللة في المساحات الخضراء فاتحة للشهية للغاية ومشرقة على الطاولة. تظل كثيفة ، معتدلة الحموضة ، مع رائحة نفاذة من الثوم والأعشاب. إنها جيدة بشكل خاص لأي لحم مشوي أو شواء على وجه الخصوص. بالنسبة للتجمعات الريفية ، هذا بالضبط ما تحتاجه!
يتم تحضير الطماطم المخللة ببساطة شديدة وبسرعة ، في غضون ساعات قليلة. بسبب صغر حجمها ، مخلل طماطم الكرز بسرعة لا تصدق.
يمكنك أيضًا مخلل الطماطم العادية بهذه الطريقة. ولكن بعد ذلك يُنصح باختيار ثمار متوسطة الحجم وكثيفة من نفس الحجم تقريبًا. في هذه الحالة ، تحتاج إلى مخلل الطماطم لمدة يوم تقريبًا أو حتى لفترة أطول قليلاً.
تأكد من تحضير وجبة خفيفة صيفية مشرقة ، إنها لذيذة!
مكونات:
- طماطم كرزية - 1 كجم
- البقدونس - حفنة
- الشبت - حفنة
- الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل. بدون شريحة
- الثوم - 4 فصوص
- فلفل أسود مطحون - 1/2 ملعقة صغيرة ل.
وصفة خطوة بخطوة
1. اغسل 1 كغم من الطماطم الكرزية وعلى كل طماطم نصنع قطعتين بالعرض لنصف الطماطم تقريبًا.
2. طبخ التتبيلة.
اقطع حفنة من البقدونس بالسكين.
نقطع حفنة من الشبت جيدًا بنفس الطريقة.
3. صب 1 ملعقة كبيرة في وعاء. بدون شريحة ملح 1 ملعقة كبيرة. بدون شريحة سكر. أضف حوالي 0.5 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون. صب 2 ملعقة كبيرة. خل. أنا أستخدم عصير التفاح ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام 9٪ ملعقة كبيرة. صب 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
4. هنا نقوم بعصر 4 فصوص من الثوم من خلال مكبس. امزج كل شيء حتى تصبح ناعمة.
نضع البقدونس المفروم والشبت في هذا الخليط. نحن نمزج كل شيء.
5. ضعي حوالي نصف الطماطم المحضرة في قدر. ننشر جزءًا من ماء مالح بالأعشاب عليها. ضعي الطماطم مرة أخرى. والباقي ماء مالح. اخلطي كل شيء برفق بملعقة حتى يتم توزيع التتبيلة بشكل أفضل على الطماطم.
6. غطي القدر بغطاء واضبطي الطماطم على النقع لمدة 2-3 ساعات على الأقل. بعد فترة ، يُنصح بتقليب الطماطم مرة أخرى حتى يصبح كل شيء أفضل ومتبلًا بشكل متساوٍ.
تبين أن مقبلات الطماطم الكرز لذيذة للغاية ورائحة. إنها رائعة لفصل الصيف. إنه سهل التحضير وينجح دائمًا.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com