مرحباً ، اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا على الوقت الذي قضيته في قراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
✅ 👌 هل يمكنك خبز شيء لذيذ ومرضي عندما تكون الثلاجة فارغة تمامًا بالفعل؟ بالطبع يمكنك ذلك ، إذا كان لديك القليل من البطاطس.
اليوم سألفت انتباهكم وصفة لكعك لذيذالتي يتم تحضيرها حرفيًا من لا شيء. الشيء الرئيسي هو أنه يوجد في منزلك القليل من البطاطس وبعض الخضر.
✨يمكن تحضيرها في دقائق وتكون بمثابة وجبة خفيفة ، الدورات الأولى أو الثانية.
غالبًا ما أطبخ كعكات البطاطس عندما ينفد البيض في الثلاجة ولا يوجد الكفير أو القشدة الحامضة. في الواقع ، بصرف النظر عن البطاطس المسلوقة والدقيق والأعشاب والزبدة ، لا ينبغي إضافة أي شيء آخر إلى العجين - فقد اتضح أنه فاتح للشهية للغاية!
✨ بالطبع يمكنك وضع الفطر المقلي والبصل واللحوم وغيرها من الإضافات في البطاطس المهروسة. لكن هذا اختياري تمامًا... وإذا أمكن!
📕مكونات صنع تورتيلا البطاطس: 🍲
بطاطس - 6-8 قطع. مقاس متوسط
الأعشاب الطازجة (كل ما تريد) - 1 حفنة
دقيق القمح - 150-200 جم (كم سيستغرق "عجين" البطاطس)
ملح ، فلفل - 1-2 رشة لكل منهما (حسب الرغبة)
زيت عباد الشمس غير معطر - لقلي الكعك.
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
✨يمكنك طهي هذه الكعك من بقايا البطاطس المهروسة بالأمس أو سلق البطاطس قبل صنع الكعك مباشرة. إذا قمت بغلي البطاطس بشكل منفصل لهذا الطبق ، فلن تحتاج إلى إضافة الحليب أو الزبدة أو البيض إلى البطاطس المهروسة. اتضح اقتصاديًا للغاية.
لذلك ، قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة (مثل الحساء) واطهيها حتى تنضج. إذا كان لديك متسع من الوقت ، يمكنك سلق البطاطس في قشرها. هذا سيجعلها أكثر جفافاً وستحتاج إلى إضافة القليل من الدقيق إلى التورتيلا. بطاطس جاهزة ، ناعمة تمامًا ، تُعجن بسحق. لا نضيف أي سائل أو دهون. تبرد المهروس إلى درجة حرارة الغرفة.
الآن نأخذ مجموعة من الخضروات المفضلة لديك - نغسلها ونجففها ونقطعها جيدًا ونضعها في البطاطس المهروسة. كان لدي كزبرة وشبت ، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الخضر حسب الرغبة. نقوم أيضًا بتتبيل البطاطس المهروسة بالفلفل المطحون والملح.
اخلطي مزيج البطاطس جيدًا.
ويضاف إليها الدقيق.
✨ إليك نقطة مهمة: لا يمكنني تحديد كمية الدقيق التي تحتاجها بالضبط. يعتمد ذلك على كمية الماء في البطاطس وعلى جودة الدقيق نفسه. لذلك ، أضف 3-4 ملاعق دفعة واحدة ، ثم قم بتقييم الاتساق ، وإذا لزم الأمر ، أضف ملعقة واحدة أخرى. لا تنس أن تنخل الدقيق قبل الإضافة.
بمجرد أن يتم جمع العجين في "كتلة واحدة" ، يمكنك تشكيل الكعك.
نقسم كمية العجين بأكملها إلى 5-7 قطع متساوية تقريبًا.
لف كل قطعة بمسمار عجين أو اعجنها بأصابعك على طاولة مغطاة بالدقيق في كعكة دائرية بسمك 1.5-2 سم. إذا التصقت الكتلة ، رش قطعة العمل بكمية صغيرة من الدقيق.
تقلى التورتيلا المشكلة في مقلاة مع إضافة كمية صغيرة من الزيت النباتي ، حرفيًا لبضع دقائق ، بحيث تؤخذ قشرة مقرمشة.
نقدم التورتيلا مباشرة بعد الطهي أو عندما تبرد - سوف طعمها لذيذ على أي حال. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تقديم الكريمة الحامضة أو الصلصة على أساس اللبن الطبيعي. طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
******************************************
مع خالص التقدير ، أوكسانا!