مرحباً ، اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. شكرا جزيلا على الوقت الذي قضيته في قراءة وصفاتي! سأكون ممتنا لتعليقاتك واشتراكاتك!
✅👌 يمكنك طهي العديد من الأطباق المختلفة من كبد الدجاج ، فكل ربة منزل بالتأكيد لديها بعض الوصفات المفضلة من هذه المخلفات - سوفليه ، بات ، كعكة الكبد ...
اليوم أريد أن أقدم لكم وصفة لطبق كبد الدجاج المفضل لدي.
تبين أن الطبق ليس فقط كثير العصير ولذيذ ، ولكن أيضًا مع عرض تقديمي جميل ، في هذا الإصدار يمكن تقديمه بأمان إلى طاولة الأعياد.
✨ تأكد من تجربتها ، أنا متأكد من أنك ستعجبك!
📕 للطبخ تحتاج المكونات التالية: 🥙
كبد الدجاج - 300 جم
بيض دجاج (قط. S-1) - 2 قطعة.
دقيق القمح - 6-7 ملاعق كبيرة. ل.
ملح ، فلفل أسود ، ثوم مجفف - حسب الرغبة
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 رأس
زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
عصير الطماطم - 1 كوب (200 مل)
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
نغسل كبد الدجاج ونجففها وننظفها من الرقائق والدهون. تقطع إلى قطع صغيرة بسكين حاد.
ننقل الكبد المفروم إلى وعاء عميق ، ونضع بيضتين ونضيف الملح والبهارات.
نخلط كل شيء جيدًا بالملعقة أو الشوكة - أيهما أكثر ملاءمة لك.
ينخل الدقيق بشكل منفصل ويضاف تدريجياً إلى كتلة الكبد. أضيفي ملعقة واخلطي على الفور حتى لا تظهر أي كتل ، بعد كل شيء ، ليس من السهل التخلص منها لاحقًا! أنصحك بوضع 5-6 ملاعق أولاً ، ثم إضافة الباقي إذا لزم الأمر.
نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة مماثلة في الاتساق لعجينة الفطيرة الكلاسيكية ، أي سميكة جدًا وبها قطع أكبر من الكبد.
بعد ذلك ، نأخذ أي شكل مقاوم للحرارة ، يدخل فيه حجم عجين الكبد بالكامل على الفور. يمكن أن يكون من السيراميك والزجاج والمعادن وأطباق السيليكون. نغطيها بفيلم أو كيس بلاستيكي نظيف. اسكب الكتلة من الكبد.
الآن يأتي الجزء الممتع.⤵️⤵️⤵️
سنطبخ الكبد في حمام مائي في مقلاة. للقيام بذلك ، ضع قطعة قماش قطنية أو قطعة قماش نظيفة أخرى مطوية في عدة طبقات في قاع مقلاة كبيرة. إذا كان لديك بساط تعقيم ، رائع ، يمكنك استخدامه أيضًا. في الأعلى نضع طبقًا به كبد ونسكب الماء في المقلاة. يجب أن يكون كثيرًا بحيث يصل تقريبًا إلى مستوى كتلة الكبد. لكن توقع أنه عند الغليان ، لا ينبغي أن ترتفع فوق جوانب النموذج. غطي المقلاة بغطاء وضعيها على نار خفيفة. بعد غليان الماء ، نكتشف 10-15 دقيقة.
هذه المرة ستكون كافية لبدء صنع الصلصة. الأمر بسيط للغاية ، وإذا لم تكن قد أعدته بنفسك ، فمن المحتمل أنك جربته. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة وثلاثة جزر على مبشرة خشنة.
يُسخن القليل من الزيت في مقلاة ، يُسكب البصل أولاً. بمجرد أن تصبح شفافة ، أضف الجزر. يُمزج ويقلى كل شيء حتى يصبح طريًا.
ثم نسكب عصير الطماطم ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى يتماسك.
في هذه الأثناء ، هكذا تغير الكبد.
ننقلها إلى طبق ، بفضل الحقيبة ستخرج بسهولة تامة. نزيل الفيلم.
يُسكب الصلصة ويُزين بالأعشاب حسب الرغبة ويُقدّم. الكبد رقيق جدا وغير جاف. والأهم من ذلك - الحد الأدنى من النفط.
صورة ورقة على الجانب-> -> -> -> ->
طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
مع أطيب التحيات ، أوكسانا!