نحن نحب عجينة الخميرة والمعجنات منها وخاصة الفطائر. ولكن...
ليس كل شخص قادرًا على التعامل مع عملية الإعداد والاقتراب من هذا الاختبار بالذات. يُعتقد أنه مزاجي للغاية ويتطلب مراعاة مليون فروق دقيقة.
سنخبرك بوصفة بسيطة لعجينة الخميرة ينجح الجميع فيها.
مكونات:
1 ملعقة كبيرة. ل. خميرة سريعة جافة
400 مل حليب أو ماء
1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
1/4 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
1 ساعة ل. ملح
3 أكواب طحين
كيف تطبخ:
1. سخني الحليب أو الماء لدرجة حرارة أعلى بقليل من درجة حرارة الغرفة. تذوب الخميرة والسكر في السائل. تترك العجينة في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
2. ينخل الدقيق ويضاف الملح والزيت ويصب في السائل مع الخميرة. ابدأ في التقليب بملعقة ، ثم اعجن العجينة بيديك.
مهم! إذا بدت العجينة رفيعة بعض الشيء ، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق في حفنات.
3. غطي الطبق بالعجين بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة.
4. اعجن العجينة المرتفعة واتركيها لمدة ساعة أخرى.
5. من العجين النهائي ، نقطع إلى قطع بحجم كرة صغيرة. افرد كرات الكرات بيديك أو بواسطة درفلة في كعكة ، ضع الحشوة في المنتصف وشكل الفطائر.
6. ضعي الفطائر مع الدرز على لوح أو صينية من الدقيق. في الواقع ، هذا كل شيء.
يمكن خبز هذه الفطائر أو قليها. أي حشوة ستفي بالغرض. حسب ذوقك وإمكانياتك.
العجين حقا بسيط وناجح. لا يوجد بيض فيه ، لكن يمكنك إضافته. الشيء الرئيسي هو اختيار واستخدام الخميرة الطازجة.
كل التوفيق لك! وبون شهية!
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!