دائمًا ما تكون العطلة الصيفية في منتجعاتنا الروسية مصحوبة بذرة مسلوقة. لطالما أصبح هذا الطبق جزءًا لا يتجزأ من مدن القرم أو كراسنودار الساحلية.
تختلف أسعار الكيزان للملكة النهائية للحقول ، وغالبًا ما تعض. على سبيل المثال ، تبلغ تكلفة حبة الذرة (ساخنة ، مطبوخة) هذا العام في القرم من 50 روبل إلى 100 روبل للقطعة الواحدة.
لقد علقنا أيضًا على الذرة لفترة طويلة ، فقط الآن نشتريها "مباشرة من الحديقة" ، مقابل 10-15 روبل لكل أذن. أذهب إلى سوق Kolkhoz ، أقوم بالتخزين ثم أطبخ. وإذا كنت تعرف الأماكن التي تنمو فيها الذرة ، فسيكون سعر التكلفة رخيصًا بشكل عام.
لكن الحصول على الكيزان الطازج هو شيء واحد ، ولكن كيف تطبخها؟ لجعلها شهية ولذيذة وصحيحة؟
سأخبرك بكل شيء الآن.
مكونات:
ذرة في الكأس
ملح
ماء
زيت نباتي
كيف تطبخ:
1. اختيار الأذنين الصحيحين هو نصف المعركة والنجاح. أنا أحب الذرة الصفراء قليلاً. بالطبع ، من الناحية المثالية ، تناول أنواعًا أخف وزنًا حتى تصبح الحبوب حليبية. لكنني لا أوصي باللون الأبيض تمامًا - يمكنهم اللحام بالفراغات بالداخل.
2. نظف الكيزان من الأجزاء الخضراء ، القشرة ، أزل "الشعر" ، اقطع كلا الطرفين.
اشطفها وافحصها بحثًا عن أي تلف.
3. اغلي الماء في قدر. لا ملح!
4. اغمس الكيزان في الماء المغلي ، وقلل من الحرارة وقم بتغطية الأطباق بغطاء.
يمكن للذرة أن تطفو في الماء المغلي كما ينبغي.
5. مع غليان منخفض ، يجب أن تطهى آذان بهذا الحجم لمدة 10-15 دقيقة.
بمجرد أن تختفي الرائحة المميزة للذرة المسلوقة ، يكون الطبق جاهزًا تقريبًا.
6. سوف يتغير لون الذرة النهائية وتبدو "أكثر كثافة".
7. أطفئي النار واتركي الكيزان في ماء مغلي تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة أخرى.
8. ثم ضعي الذرة الساخنة في كيس ، ودهني الكيزان بالزبدة (زبدة أو زيت نباتي) ، وتبليها بالملح واربطي الجزء العلوي من الكيس بإحكام وإحكام.
نأخذ الذرة بهذا الشكل إلى الشاطئ.
هنا لدينا كيس ذرة ومنشفة وطبق وحقيبة أخرى.
جارٍ التوسيع ...
اخلع المنشفة ...
وهنا لدينا كيس ذرة بنكهة ساخنة.
الرائحة لا تصدق!
بالعافية!
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعبًا عليك ، لكني مسرور!
شكرا على القراءة حتى النهاية!