وصفة كعكة الشوكولاتة بسيطة بشكل لا يصدق.
طلب مني أصدقائي مؤخرًا مشاركة وصفة لكعكة يمكنهم صنعها في البلد. من الضروري هنا توضيح أن الأصدقاء في دارشا ليس لديهم فرن. لكن من وقت لآخر ، يأتي الضيوف إليهم الذين يرغبون في إرضاءهم بشيء لذيذ لتناول الشاي.
بمجرد سؤالك ، عليك القيام بذلك. نتيجة لذلك ، ولدت وصفة كعكة الشوكولاتة. حسنًا ، نظرًا لعدم وجود فرن ، فلا توجد أطباق خبز أيضًا. لذلك ، بدلاً من القالب ، سأستخدم علبة حليب لتر.
لن أتأخر ، دعنا نطبخ!
وصفة خطوة بخطوة حول كيفية صنع كعكة في كيس الحليب
قبل أن أبدأ في صنع الكعكة ، قمت بقطع الجزء العلوي من علبة لتر من الحليب. قم بإزالة الغطاء البلاستيكي وإغلاق الفتحة بشريط لاصق. هذا كل شيء ، قالب الكعكة جاهز.
- بسكويت شوكولاتة 75 جم
- زبدة 30 جم
أطحن كعكات الشوكولاتة إلى فتات. يمكنك القيام بذلك في الخلاط ، لكنني فقط وضعت ملفات تعريف الارتباط في كيس وأضغط عليها بدبوس دوار.
تُضاف الزبدة المذابة إلى الفتات ويُحرّك. يجب أن تحصل على عجينة رطبة تحافظ على شكلها عند عصرها.
أنشر العجين في قاع كيس الحليب ودكه. أضعه في الثلاجة.
- مارشميلو 200 جم
- كريمة ساخنة 33٪ 90 جم
- شوكولاتة داكنة 50٪ وما فوق 180 جرام
- كريمة باردة 33٪ 300 جرام
الآن سأقوم بإعداد موس الشوكولاتة. أذيب أعشاب من الفصيلة الخبازية في الميكروويف على دفعات لمدة 15-20 ثانية ، مع التحريك في كل مرة.
إذا لم يكن لديك ميكروويف ، يمكنك إذابة أعشاب من الفصيلة الخبازية في حمام مائي ، لكن هذا سيستغرق وقتًا أطول قليلاً.
تذوب حتى تصبح الكتلة ناعمة وسائلة. أضيف الكريمة الساخنة والشوكولاته الداكنة. حرك حتى يصبح ناعما. يجب إذابة الشوكولاتة تمامًا.
إذا لم تذوب الشوكولاتة حتى النهاية ، أرسلها إلى الميكروويف لمدة 15-20 ثانية.
أقوم بخفق الكريمة الباردة إلى القمم المتوسطة - هذا هو الوقت الذي لا يزال فيه الكريم يعمل ، ولكنه مشبع بالفعل بفقاعات الهواء.
في عدة مراحل ، أضيف الكريمة المخفوقة إلى كتلة الشوكولاتة وأحرّكها بملعقة. الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في ذلك ، حتى لا يستقر الكريم.
صب الكتلة في قالب فوق القاعدة وضعها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى تستقر.
- كريم 33٪ 55 جم
- شوكولاتة داكنة 30 جم
بشكل عام ، يمكن تقديم كعكة الشوكولاتة بالفعل ، لكني أوصي برشها بصلصة الشوكولاتة (الغاناش). للقيام بذلك ، يُغلى الكريم في الغليان ويُسكب فوق الشوكولاتة. يقلب حتى يصبح ناعمًا ويترك ليبرد قليلاً
يجب أن تبدو الصلصة مثل الكاتشب السائل. تُسكب الكعكة عليها وتُزين بأعشاب من الفصيلة الخبازية في الأعلى. كما تناولت الزبادي مع كرات الأرز في المنزل ، ورشتها عليهم أيضًا.
انظر فقط إلى مدى رقة الكعكة. والأهم من ذلك ، لم أكن بحاجة إلى فرن أو طبق خبز لصنعه.