الجميع يعرف الاقتباس: "صباح الخير يبدأ بالقهوة". في الواقع ، هذا صحيح ، لأن الكثيرين لا يستطيعون تخيل صباحهم بدون كوب من مشروب منشط. لسوء الحظ ، لا يحدد نوع القهوة التي نتحدث عنها - سريعة الذوبان أو مطحونة.
قررنا إخبارك أيهما أفضل شرب القهوة ، وتعلمنا أيضًا من خبراء التغذية وأخصائيي القلب كيف يؤثر هذا المشروب على القلب والكبد.
القهوة والقلب
لا يستطيع كل ساكن في المدينة أن يستيقظ بشكل طبيعي بدون فنجان قهوة. وخلال النهار ، يشرب الكثير 3-4 أكواب أخرى. يواصل بعض الخبراء القول بأن هذا المشروب يمكن أن يضر القلب بشكل خطير. ومع ذلك ، أثبتت الدراسات الحديثة أن رد الفعل تجاه القهوة فردي بحت.
أي أن المشروب عند بعض الناس يسبب ارتفاع ضغط الدم - وفي هذه الحالة لا داعي لشربه ، خاصة بكميات كبيرة. وهناك من يشربه بهدوء بينما لا يوجد رد فعل من القلب.
علاوة على ذلك ، ظهرت دراسات منذ وقت ليس ببعيد ، قد تفاجئ نتائجها - وفقًا لنتائج العلماء ، على العكس من ذلك ، فإن المواد النشطة بيولوجيًا الموجودة في التركيبة لها تأثير إيجابي على القلب وعلى حالة الجدران أوعية. وهذه نقطة مهمة من حيث الحد من مخاطر تجلط الدم.
تسمح لك مضادات الأكسدة ، الموجودة في تكوين القهوة الطبيعية ، بالحفاظ على الجدار أكثر سلاسة ، على التوالي ، يحدث التصاق الصفائح الدموية بشكل أقل ، ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين. ومن وجهة النظر هذه ، يمكن تسمية القهوة بمنتج مفيد للغاية.
ولكن هنا كل شيء هو فردي بحت. هناك إنزيمات في أجسامنا تعالج القهوة.
إذا كان لديك المزيد منها ، فسيتم تعطيل القهوة بسهولة ولن يكون لها تأثير سلبي. ولكن إذا كانت هذه الإنزيمات قليلة ، فستلاحظ ردود فعل سلبية عند استخدام مثل هذا المشروب: الأرق ، والخفقان ، وارتفاع ضغط الدم.
بشكل عام ، إذا كنت تستهلك المشروب باعتدال ، وهو مشروب طاقة طبيعي ، فسيكون له تأثير إيجابي على خلايا الدماغ.
إذا لم يكن الشخص مصابًا بارتفاع ضغط الدم ، فإن القهوة لا تؤثر عليه. حسنًا ، ماذا لو مريض ارتفاع ضغط الدم؟ هل استطيع ان استخدم هذا؟ يقول أطباء القلب نعم ، لكن كل هذا يتوقف على كمية ونوعية المشروب. على سبيل المثال ، إذا كانت قهوة تركية قوية ، فهذا غير مرغوب فيه ، أما إذا كان المشروب ضعيفًا فيمكنك شربه ، ولكن ليس أكثر من 2-3 أكواب في اليوم.
كيف تؤثر القهوة على الكبد؟
وفقًا لأخصائيي التغذية ، فإن القهوة لها تأثير مفيد على هذا العضو. وقد ثبت ذلك من خلال نتائج الدراسات التي أجراها أطباء الجهاز الهضمي الأمريكيون. ونتيجة لذلك ، توصلوا إلى الاستنتاج التالي: في مرضى التهاب الكبد الوبائي سي (هذا مرض خطير وخطير) في الخلفية. تناول الأدوية ، إلى جانب 2-3 أكواب من القهوة الطبيعية يوميًا ، كان العلاج أكثر إنتاجية في عدة زمن.
كما لوحظ أن هذا المشروب يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد بنسبة 40٪.
وبشكل عام ، فإن مضادات الأكسدة الموجودة في التركيبة تحمي جميع خلايا الجسم من التلف ، وتحارب الجذور الحرة - العوامل التي تدمر خلايانا ، مما يؤدي إلى حدوث طفرة.
ما هي كمية القهوة التي يمكنك شربها وأيها أفضل؟
يجب ألا ننسى أن هذا المشروب يحفز إفراز المعادن من الجسم ، وله تأثير مدر للبول. لذلك ، من أجل الحفاظ على خصائصه المفيدة وعدم الإضرار بالجسم ، لا تحتاج إلى تناول أكثر من 5-6 أكواب في اليوم (بشرط أن تتحمل المشروب بشكل طبيعي).
عند المقارنة بين المنتجات الطبيعية والمجففة بالتجميد ، يجب الانتباه إلى جودة القهوة سريعة التحضير. إذا كانت عالية الجودة ، فإن القهوة الطبيعية والصحية موجودة بالضرورة فيها ، على الرغم من أن تركيزها أقل من تركيز البن المطحون. إذا لم تكن ذات جودة عالية ، يمكنك وضع أي شيء بدلاً من القهوة.
ولكن وفقًا لـ Rospotrebnadzor ، فإن معظم المنتجات ذات العلامات التجارية طبيعية تمامًا من حيث الجودة. ليس لديهم هذا التركيز العالي من الكافيين. على سبيل المثال ، يحتوي المشروب المخمر في تركيا على حوالي 180 مجم من الكافيين ، وكوب من القهوة سريعة الذوبان يحتوي على 90 مجم كحد أقصى.
إذا كان جسمك يتفاعل بشكل طبيعي مع مشروب قوي ، فأنت تحب طعمه ورائحته ، ولكنك تشرب القهوة كثيرًا ، فمن الأفضل اختيار مشروب أقل تركيزًا.
كيف تصنع قهوة قوية ولا تقف فوق الموقد لفترة طويلة؟
نعم ، يحب الكثير من الناس مشروبًا مصنوعًا في تركيا. لكن القاع لحظة - ويمكن أن تتدفق الرغوة على الموقد ، والقهوة نفسها ستفسد. هناك حل آخر: يمكنك تناول القهوة المطحونة ووضع ملعقتين من القهوة وغليها بالماء المغلي - تحصل على مشروب طبيعي وقوي ولذيذ. من حيث الجودة والرائحة ، لن تكون بأي حال من الأحوال أدنى من القهوة المخمرة في تركيا.