مرحبا اسمي أوكسانا! يسعدني أن أرحب بكل من اطلع على صفحتي. آمل أن تكون الوصفات التي نشرتها ممتعة ومفيدة لك - اقرأ ، اكتب التعليقات ، وبالطبع اشترك!
✅👌 في بعض الأحيان تريد الكثير لدرجة أنه كان هناك دائمًا جو من الراحة والدفء في المنزل ، ولكن ليس من الصعب إنشاء هذا ، في بعض الأحيان يكون كافياً أن ترتفع روائح المخبوزات المنزلية في المنزل! وفي المساء يجتمعون معًا لتناول فنجان من الشاي أو القهوة العطرية.
سأقدم لكم اليوم وصفة لأسرع وأشهى أنواع الكعك على عجينة الكفير ، مع إضافة مكون مثير للاهتمام.
✨ يمكن لمثل هذه المادة المضافة غير المهمة ، للوهلة الأولى ، مثل البصل المقلي أن تنوع بشكل مثالي مذاق الكعك الخالي من الخميرة على الكفير.
✨ لا غنى عن هذه المخبوزات عندما تكون الثلاجة فارغة تقريبًا ويكون وقت الطهي محدودًا.
✨ في نصف ساعة فقط ، ستخبز كومة طويلة من التورتيلا اللذيذة والعطرية وتسعد أحبائك.
لعمل كعكات ستحتاج: 🥙
الكفير (محتوى الدهون لا يهم) - 500 مل
بصل - 2 كبير أو 3 رؤوس متوسطة
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
سكر - 0.5 ملعقة صغيرة
صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
دقيق القمح - 700-750 جم
زيت نباتي - لقلي البصل والكعك.
👨🏻🍳 لنبدأ الطهي... ⤵️⤵️⤵️
نظرًا لأن عجيننا خالٍ من الخميرة ويتم تحضيره وفقًا لمبدأ "مختلط وجاهز" ، فمن المنطقي أولاً الانتباه إلى البصل. نأخذ بضع بصل كبيرتين ونزيل القشور ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
صب 2-3 ملاعق كبيرة في المقلاة. ل. زيت مكرر ، يسخن البصل وينتشر. تقلى على نار متوسطة مع التحريك المستمر. يُطهى حتى ينضج البصل. في الوقت نفسه ، ستصبح شفافة ويكتسب لونًا أحمر فاتحًا. ليس من الضروري قلي البصل بعمق ، لأن سوف تحترق ببساطة أثناء خبز الكعك ، وتصبح مريرة وتدمر المخبوزات.
في غضون ذلك ، يُقلى البصل ويُسكب الكفير في وعاء عميق. من المستحسن ألا يكون من الثلاجة فحسب ، بل يكون دافئًا قليلاً - في درجة حرارة الغرفة (يمكنك تسخين الكفير البارد قليلاً في الميكروويف). أضف الملح والسكر.
ثم نسكب البصل المحمص هنا. ليس من الضروري تبريده قبل إضافته.
نخل كمية الدقيق الكاملة في وعاء منفصل وتقسم إلى نصفين تقريبًا. أضف الصودا إلى النصف واخلط. يُسكب المزيج الناتج في وعاء من الكفير. يقلب بمضرب حتى تختفي الكتل.
نرش الدقيق المتبقي في أجزاء صغيرة حتى لا تسد العجينة. الحقيقة هي أن طحين كل مصنع يختلف في محتوى البروتين والرطوبة والشوائب. لذلك ، يكاد يكون من المستحيل التنبؤ بالضبط بكمية الدقيق المطلوبة في حالتك. ربما سيختفي كل شيء ، أو ربما يبقى القليل. باختصار ، ركز على اتساق العجين. يجب أن يكون كثيفًا جدًا ، لكن ليس ضيقًا ولينًا وبالكاد يلتصق بيديك. ليس من الضروري أن تعجنها لفترة طويلة ، يكفي أن تتجمع العجين في كتلة.
بعد ذلك ، قسّم العجينة إلى 8-10 قطع. من كل منها نشكل كرة ، ثم نلفها على طاولة مغطاة بالدقيق في كعكة مسطحة. لمنع انتفاخ الكعك أثناء القلي ، نقوم بوخز الفراغات بالشوكة.
في مقلاة ، سخني القليل من الزيت (بحيث يغطي القاع) ، ضعي كعكة واحدة في كل مرة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة.
ثم نقلب ونجعل الجانب الثاني جاهزًا.
أخرجي الكيكات المقلية من المقلاة وانقليها إلى مناشف ورقية للتخلص من بقايا الزيت على السطح. نقدمها ساخنة ، على الرغم من أن الكعك في الشكل المبرد يظل فاتح للشهية ورائحة الرائحة.
صورة ورقة على الجانب-> -> -> -> ->
طبخ ، طعم ، شهية طيبة!
مع تحياتي ، أوكسانا!