لماذا نحب خبز البيتا الرقيق؟ لتعدد استخداماته!
يمكنك صنع حشوة الخشخاش ولفها في خبز البيتا ، ثم خبزها قليلاً - ستحصل على حلوى. يمكنك تقليم السلطة وإضافة الدجاج - والآن أصبحت اللفة جاهزة. حسنًا ، أو تقريبًا شاورما. يتم دهن لافاش بالجبن الكريمي ويضاف السمك الأحمر ، وينقع اللافاش في الصلصات ويلف اللحم بها.
ليس منتجًا بشكل مباشر ، ولكنه حافز للإبداع.
أو يمكنك طهي طبق من lavash الخاص بك يشير إلى المطبخ المكسيكي - إلى enchilados المخبوزة المحشوة. بالمناسبة ، اتضح أنه لذيذ. لذيذ جدا!
نحن نأخذ:
- Lavash نفسها - عدة أوراق ؛
- 400 غرام من الجبن الصلب المبشور
- زوجان من البصل
- زوجان من الفلفل الحلو (يمكنك استخدام ألوان مختلفة للجمال) ؛
- 500 غرام من الطماطم
- زوجان من فصوص الثوم
- الفلفل الحار (واحد أو اثنان - حسب ذوقك) ؛
- القشدة الحامضة - ثلاث أو أربعمائة جرام (ليست حامضة جدًا!) ؛
- الفلفل والملح والسكر والليمون والعصير - حسب الرغبة لتقوية الصلصة بالحموضة.
كيف نطبخ
بادئ ذي بدء ، قمنا بتقطيع اللافاش إلى قطع ، مع مراعاة حجم اللفائف التي سنحصل عليها. شخص ما يقطع الورقة إلى ثلاثة أجزاء ، والآخر إلى قسمين ، والآخر إلى أربعة. لكن ذلك يعتمد أيضًا على حجم خبز البيتا الرقيق.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، والفلفل الحلو إلى مكعبات أكبر ويقلى في مقلاة لمدة 10 دقائق.
المقلية؟
ثم نصنع الصلصة. نقوم بتنظيف الفلفل الحار من القلب والأقسام ونقطعها جيدًا. سلق الطماطم ، قشر وقطّع إلى مكعبات. قشر الثوم واقطعه أيضًا.
الآن نضع كل هذا في قدر ، نضيف ثلاث أو أربع ملاعق من الفلفل الحلو المقلية مع البصل هناك ، ونطهى لمدة خمسة عشر دقيقة. في النهاية ، يُملح الصلصة ويُتبل ويُقوّي المذاق بالسكر وعصير الليمون - حتى لا تبدو الصلصة حامضة جدًا بالنسبة لك.
الآن اخلطي الجبن المبشور مع الفلفل الذي برد بالفعل وقلي بالبصل ، ولا تنسى ترك القليل من الجبن على الوجه. أضف الكريمة الحامضة هناك واخلطها. أنا على وجه التحديد لم أكتب على الفور مقدار القشدة الحامضة - يجب ألا تتحول الحشوة إلى سائل. أي ، إذا كانت القشدة الحامضة سائلة ، فقد تكون هناك حاجة أقل بكثير. نحاول ، إذا لزم الأمر ، إضافة بعض الملح.
ضع الحشوة على كل قطعة ، ولفها. يمكنك لفها ، يمكنك لفها مثل فطيرة ، ثم كما تريد.
الآن نأخذ الشكل ، نسكب القليل من الصلصة في الأسفل ، نضع اللفائف فيه مع درز في الأسفل ، نسكب الصلصة في الأعلى ، ونرش الجبن المبشور ، ونرسلها إلى الفرن على حرارة 180 درجة لمدة عشرين دقيقة.