طلب مني زوجي إعداد بعض الحلوى لحدث العمل. لقد عرضت على الفور لفة Tiramisu لأنها دائمًا خيار يربح فيه الجميع. أحب زملاء زوجي حقًا لفة الورق لدرجة أنه طلب طلب قطعتين في وقت واحد ...
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير عجينة بسكويت ، أستخدم وصفة كلاسيكية:
- 5 بيضات (بياض وصفار ، خفق بشكل منفصل)
- 5 ملاعق كبيرة من السكر
- 5 ملاعق كبيرة طحين
- قليل من الملح
- مسحوق الخبز 0.5 ملعقة صغيرة ل.
أقوم بتوزيع العجين النهائي على ورق الخبز باستخدام صينية خبز قياسية من الفرن.
أرسل ورقة الخبز مع العجين إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 12-15 دقيقة.
أقوم على الفور بقلب البسكويت النهائي على منشفة مبللة ، ثم أخرجه من الورق وألفه في لفافة ضيقة. أتركه هكذا حتى يبرد تمامًا.
عندما تبرد اللفة ، أنقعها في قهوة باردة بدون إضافة سكر. حرفيا نصف كوب يكفي.
طريقة تحضير الكريم:
- اخفقي 300 مل من الكريمة مع 33٪ نسبة دهون حتى تصبح رغوة خفيفة
- أضف 3-4 ملاعق كبيرة من السكر إليهم واستمر في الخفق تدريجياً مع إضافة الجبن الكريمي ، حوالي 150 جرام
اتضح أنه كريم خفيف للغاية يحتاج إلى التشحيم بالبسكويت. يجب ترك نصف الكريمة من أجل دهن اللفة النهائية في الأعلى.
لف الكعكة الإسفنجية المتعرقة مدهونة بالكريمة في لفة:
غطي اللفة ببقية الكريمة ، وقبل تقديمها احرصي على رشها ببودرة الكاكاو أو رقائق الشوكولاتة.
يجب ترك اللفة النهائية تنقع لمدة 3 ساعات على الأقل في الثلاجة ، ولكن من الأفضل تركها طوال الليل.
شكرا لاهتمامكم والاشتراك في القناة ، هناك العديد من الأشياء الممتعة في المستقبل! لا تنسى أن تعجبك 👍 وشارك الوصفة مع أصدقائك!
كن بصحة جيدة!