سيكتب شخص ما الآن أن عبارة "كما هو الحال في مقصف" ليست ميزة إضافية على الإطلاق. وأذكر من طفولتي أن سلطة الملفوف "ستولوفسكي". مقرمش وحامض-مالح-حلو. لم تسر الأمور بهذه الطريقة في المنزل. لكنني وجدت الوصفة! السر كله في طريقة الطهي.
والمكونات هي الأكثر شيوعًا:
• الكرنب - 600 جم
• جزر - 100 جم
• سكر - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• خل 9٪ - 1.5 ملعقة كبيرة.
• زيت عباد الشمس (عطري) - 2-3 ملاعق كبيرة.
شاهد هذه الوصفة و 4 وصفات أخرى من وصفات الملفوف المفضلة في الفيديو أدناه. ستعجبك))
كيف تطبخ:
قطعت الملفوف إلى شرائح رفيعة. لا أعرف كيف في المقاصف ، لكنني دائمًا أقطعها بسكين (يبدو لي أنه ألذ بهذه الطريقة والملفوف أكثر هشاشة).
أضع الملفوف في وعاء وأضيف الملح حسب الرغبة و "أعصر" الكرنب جيدًا بيدي. دقيقتين. سيؤدي ذلك إلى خلط الملفوف بالملح وترك العصير يخرج قليلاً.
أترك الملفوف على المنضدة لمدة 15-20 دقيقة. ثم أضيف الجزر المبشور على مبشرة خشنة والسكر والخل. امزج مرة أخرى.
أستخدم الخل 9٪. يجب إضافة السكر! يمكنك استبداله ببعض الشراب الحلو. أو ، إذا كنت لا تأكل السكر ، يمكنك إضافة بديل السكر.
أترك السلطة لمدة 10 دقائق أخرى. ثم أمتلئ بالزيت. تخلط جيدا مرة أخرى. وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل. ومن الأفضل ترك السلطة "منقوعة" لمدة 2-3 ساعات. ثم سيكون ألذ.
والآن فقط يمكنك المحاولة. والنتيجة هي سلطة مثل سلطة في غرفة الطعام. طرية ، مقرمشة ، عطرية ، لذيذة جدا! يمكنك إضافة المزيد من الأعشاب الطازجة إذا أردت. لكننا لا نضيف أي شيء.
يمكنك طهي المزيد من السلطة وتخزينها في الثلاجة في وعاء محكم الغلق. عادة ما أطبخ في قدر 3 لتر. وهذا المبلغ يكفينا لعدة أيام. السلطة تزداد مذاقا. جربها.