هذه الوصفة المجربة تصنع خيارًا لذيذًا لفصل الشتاء. لقد تم تعليبي مثل هذا الخيار لسنوات عديدة. إنها دائمًا مقرمشة ولا توجد مشكلة في التخزين. يتم تخزينها بشكل مثالي في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم طوال فصل الشتاء ، ولا تصبح غائمة أو تنفجر.
وصفة هذه المخللات بسيطة بقدر الإمكان ويمكن لكل ربة منزل التعامل معها. هذه المخللات محلية الصنع مثالية لكل يوم ولن تبقى على طاولة الأعياد. أي شخص يجرب هذا الخيار المخلل تأكد من طلب وصفة.
جرب هذه الوصفة لإغلاق الخيار المقرمش لفصل الشتاء! اتمنى ان تعجبك ايضا
مكونات:
لعلبة 1 لتر:
- خيار - 500 جم
- خل 9٪ - 50 مل
- سكر - 2 ملعقة صغيرة ل.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ل.
- الشبت - مظلة واحدة (أو بذور الشبت - 1/2 ملعقة صغيرة. ل.)
- ثوم - 1 فص
- الفلفل الأسود - 5 قطع.
- البازلاء البهارات - 1 قطعة.
وصفة خطوة بخطوة
1. قبل تعليب الخيار ، يجب غسله وتعبئته بالماء لمدة ساعتين تقريبًا. يتم ذلك للتأكد من أن الخيار يحتوي على رطوبة كافية ولا يفقد شكله أثناء الحفظ.
2. نقوم بتعقيم الأغطية. ضع الأغطية ذات الأربطة المطاطية في قدر ، واملأها بالماء وضعها على الموقد. اغلي الجفن لمدة 1-2 دقيقة وصفي الماء الساخن.
3. نضع مظلة شبت في مرطبان نظيف سعة لتر ، إذا لم تكن هناك مظلات بالشبت ، فيمكنك شراء بذور الشبت من الصيدلية أو في السوق. هنا ، في جرة ، اسكب 5 حبات من الفلفل الأسود ، ضع 1 حبة البازلاء ، 1 فص ثوم.
4. لقد وقف الخيار بالفعل في الماء لمدة ساعتين ، وقمنا بقطع الأطراف من كلا الجانبين. للتخليل ، من المستحسن استخدام الصغار الصغار. ضعي الخيار المحضر بإحكام في جرة.
5. صب 1 ملعقة صغيرة في الأعلى. ملح مع شريحة صغيرة ، 2 ملعقة صغيرة. السكر أيضا مع شريحة صغيرة.
صب هنا 50 مل من الخل 9٪.
6. نملأ كل شيء بالمياه النظيفة.
نحن نغطي الجرة بغطاء معقم.
7. ضع منشفة مطوية عدة مرات في قاع المقلاة. ضع جرة من الخيار على القمة. صب الماء في وعاء مع جرة. يجب سكب الماء بحيث يكون البرطمان حوالي ثلثي ارتفاعه في الماء. واشعلوها في النار.
8. بعد غلي الماء في قدر ، اخفض الحرارة وعقم جرة الخيار لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، نخرج الجرة من الماء ونغلقها بغطاء.
9. اقلب البرطمان المغلق رأسًا على عقب وقم بتغطيته بمنشفة أو بطانية واتركه في هذا الوضع حتى يبرد تمامًا.
الخيار حسب هذه الوصفة مقرمش ولذيذ. تأكد من طهيها وسوف يسعدك مذاقها في الشتاء.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطهي الخاص بي. gotovimop.com