مرحبا أعزائي القراء ، أشكركم على زيارة قناتي!
هل غالبًا ما تطبخ أكثر ما أحببته عندما كنت طفلاً؟ أنا لست في كثير من الأحيان ، لكن في بعض الأحيان أريد حقًا أن أشعر بطعم الطفولة مرة أخرى وأقوم بطهي فطيرة الملفوف المفضلة لدي. وصفة بسيطة للغاية وربما مألوفة للكثيرين ، لكن لماذا لا تتذكرها مرة أخرى ...
عليك أن تبدأ في الطهي ، بالطبع ، بالحشوة.
- قطعت بصلة صغيرة إلى أرباع إلى حلقات وأرسلها إلى المقلاة مع قطرة من الزيت. لا يحتاج البصل إلى أن يُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ولكن يتم إحضاره إلى الشفافية فقط.
- بعد ذلك ، أرسل الملفوف المفروم جيدًا إلى البصل والذبيحة (لا تقلى) حتى لون الكراميل كما في الصورة ، وأحيانًا أضيف القليل من الماء إلى المقلاة.
يجب أن يبرد الملفوف تمامًا ، لكن في الوقت الحالي يمكنك البدء في صنع العجين.
- اكسري ثلاث بيضات في وعاء وأضيفي إليها 250 مل من الكفير. سيكون جيدًا إذا لم يكن جديدًا جدًا.
- أضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر.
أضيف الدقيق تدريجياً ، أحتاج حوالي 300 جرام ، العجين
- يجب أن يتحول القوام مثل القشدة الحامضة. أخيرًا وليس آخرًا ، أضيف صودا الخل.
أرسل معظم القالب إلى قاع طبق الخبز. انشر الملفوف برفق في الأعلى ووزعه بالتساوي.
أقوم بنشر بقية العجين على الملفوف وقم بتسويته أيضًا حتى لا يكون الملفوف مرئيًا.
الآن أرسله إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 170 درجة لمدة ساعة واحدة.
ثم تركتها تبرد جيدًا ، لكن بصراحة ، لم أنتظر أبدًا حتى تبرد الكعكة تمامًا ، أحب تناولها دافئة قليلاً.
مكونات:
250 مل من الكفير
300 غرام طحين
3 بيضات
0.5 ملعقة صغيرة ملاعق كبيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر
الصودا والخل
450-500 غرام من الملفوف
1 بصلة
شكرا لاهتمامكم والاشتراك في القناة ، هناك العديد من الأشياء الممتعة في المستقبل! لا تنسى أن تعجبك 👍 وشارك الوصفة مع أصدقائك!
كن بصحة جيدة!