فطيرة الكعك هي نقطة ضعفي ؛ فقبل ذهابي في إجازة الأمومة ، كنت أنا وزملائي في كثير من الأحيان نطلبها في أقرب محل حلويات. اليوم أصنعه بنفسي ، باستخدام أبسط كريم ، وفي رأيي ، أرخص كريم يمكنك التفكير فيه.
الشيء الأكثر مملاً وصعوبة في تحضير مثل هذه الكعكة هو خبز الفطائر ، وكل شيء آخر يتم بسرعة كبيرة ، وتنقع هذه الكعكة في ساعة ونصف فقط. أنا أخبز الفطائر وفقًا لوصفة أمي القديمة الجيدة:
3 بيضات
1 كوب حليب
1 كوب دقيق
ملح على طرف السكين
1 ملعقة كبيرة سكر
4-5 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
1 كوب ماء مغلي
بالنسبة للقشدة ، أقوم بخلط علبة واحدة من الحليب المكثف الجيد (أشتري دائمًا Rogachevskaya) و 250 جرامًا من القشدة الحامضة. أخلط جيدا والكريم جاهز. يمكن استبدال الكريمة الحامضة بالكريمة المخفوقة الباردة الثقيلة ، ثم تصبح الكريمة أكثر سمكًا ومغذية.
ثم كل شيء بسيط للغاية: نجمع الكعكة. أستخدم حلقة صينية من نفس القطر مثل صينية الفطيرة وأضعها على اللوحة التي سأقدم فيها الكعكة.
أضع فطيرة واحدة في الأسفل ، وأترك حوافًا حرة على جدران الفطائر متداخلة من أجل إغلاق الكعكة معهم عند تجميعها.
الآن أنا فقط أضع الفطائر والقشدة بالتناوب بينهما. لكل فطيرة ، أضع ملعقتين كبيرتين من الكريمة ووزعها جيدًا.
أترك بعض الفطائر من أجل جعلها الورود لخدمة الكعكة.
تحتاج إلى تغطية الكعكة بغشاء تغليف وإرسالها إلى الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
من أجل تزيين كعكة الفطيرة ، أقوم بصنع الورود ، وأثني الحواف الحرة للطبقة العليا من الفطائر وأضع الزهور في المنتصف. لا يبدو الأمر سيئًا في رأيي.
شكرا لاهتمامكم والاشتراك في القناة ، هناك العديد من الأشياء الممتعة في المستقبل! لا تنسى أن تعجبك 👍 وشارك الوصفة مع أصدقائك!
كن بصحة جيدة!