مرحباً أعزائي قراء قناة "الطبخ مع ناتاليا كالنينا"! أحيي ضيوفي الدائمين ، وكذلك جميع الذين جاءوا لرؤيتي لأول مرة!
اليوم أريد أن أشارك الوصفة كعكة الشوكولاتة "بدون مشاكل" لعيد الفصح. يحب الأطفال بشكل خاص هذه الكعكة ، إنها شوكولاتة ضخمة. بالمناسبة ، Kulich بدون خميرة ويتم طهيه مع المخبوزات في ساعة واحدة.
***************************
وصفة:
زبدة -130 جرام
سكر -150 جم
ملح -1 / 3 ملعقة صغيرة.
فانيلين -1 عبوة
البيض -4 قطع
حليب -180 جم
دقيق -300 جرام
مسحوق الكاكاو -70 جرام
مسحوق الخبز -12 جرام
شوكولاتة -90 جرام
لتزجيج الجيلاتين:
سكر بودرة - 100 جم
الجيلاتين -1 ملعقة صغيرة
ماء -4 ملاعق كبيرة. (2 ملاعق كبيرة في الجيلاتين و 2 ملاعق كبيرة في السكر البودرة)
طريقة طهو
نأخذ 130 جرامًا من الزبدة الطرية ونضيف 150 جرامًا من السكر ونضرب بالخلاط حتى يصبح رقيقًا. أضف الآن 4 بيضات تدريجياً. أضيفي أولاً بيضة واحدة ، واخفقيها بالزبدة ، ثم أضيفي 2 و 4 بيضات.
الآن صب الحليب 180 مل ، اخلط. دعونا نقيس 300 جرام من الدقيق ، نضيف 1 علبة من مسحوق الخبيز ، لدي 12 جرامًا في علبة وأضيف 70 جرامًا من مسحوق الكاكاو. يقلب ويضاف إلى خليط زيت البيض. ها هي العجينة ، الآن نقطع قطعة واحدة من الشوكولاتة بسكين ، لدي حليب.
أضف إلى العجينة واخلطها. العجين جاهز. نأخذ قوالب الكيك ونشحم بالزيت ونملأ بالعجين أكثر من نصف القالب بقليل.
نضع في فرن مسخن ونخبز على حرارة 180 درجة لمدة 50-60 دقيقة. نتحقق من الجاهزية باستخدام سيخ خشبي ، إذا كان السيخ جافًا ، فإن الكعك جاهز. نخرج ونتركه يبرد.
دعونا نعد صقيع ، أقترح صقيع على الجيلاتين. يحلب البداية ، املأ الجيلاتين بالماء لمدة 1 ملعقة صغيرة. L حسب التعليمات. لدي واحدة فورية ، أسكب ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن وأضيف الجيلاتين وأقلب حتى يذوب. الآن نأخذ مسحوق السكر 100 جرام ونضيف ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن ونخلط ونشعل النار. عندما تبدأ الفقاعات في الظهور ، ارفعها من على النار وأضف الجيلاتين المحضر ، واخلط وابدأ في الخفق بالخلاط حتى تزداد الكتلة في الحجم وتبييض وتكثف. تقريبا هذا يجب أن يكون الجليد.
لا أوصي بذلك مسبقًا ، لأنه يتجمد بسرعة. الآن نضع كعكات عيد الفصح ونرشها بالرش. نتركها حتى تصلب ، وبالمناسبة تصلب بسرعة لحوالي 10 دقائق. لا تنهار عند التقطيع ولا تلتصق.
تتميز هذه الكعكة بطعم الشوكولاتة الغني ، وقطع الشوكولاتة المقطعة تضفي عليها سحرًا خاصًا.
يمكنك مشاهدة التفاصيل وتفاصيل الطهي في الفيديو القصير الخاص بي أدناه:
أقترح أيضًا النظر في نسختي المفضلة من كعكة عيد الفصح ، والتي كنت أحضرها منذ 6 سنوات متتالية:
إذا أعجبك الوصفة ، فضعها في الفصل أو شاركها على الشبكات الاجتماعية أو اكتب تعليقًا. ملاحظاتك هي أفضل مكافأة لي 😘 😘 😘