مرحبا اصدقاء! اليوم لدي بطاطا مقلية لذيذة ومقرمشة في مقلاة على الطريقة السويسرية (ريشتي)- فطيرة البطاطس السويسرية.
هذه الوصفة تشبه حقًا بطاطس مقليةوللفطائر البطاطس وفي نفس الوقت لها مذاقها الخاص. تأكد من مشاهدة الفيديو أدناه وطهي هذه البطاطس ، فهي سهلة وبسيطة ولذيذة.
البطاطس المقلية المقرمشة في فيديو بان
بطاطس مقلية مقرمشة - Resti
- ابشري البطاطس على مبشرة خشنة وضعيها في ماء بارد.
- دع البطاطس "تغسل" في الماء البارد لمدة 3 دقائق.
- ثم اعصر البطاطس وضعها على منشفة تمتص الماء جيدًا.
- أعد البطاطس المعصورة إلى طبق جاف.
- أضف الملح والزعتر الجاف أو بعض التوابل الأخرى هناك.
- في بعض الأحيان يضاف نصف البصل المفروم ناعما.
- أضف الزبدة المذابة هناك. في النسخة الخالية من الدهون ، أضف الزيت النباتي.
- سخني مقلاة بالزيت.
- ضع البطاطس على سطح ساخن.
- انتشر بالتساوي في جميع أنحاء المقلاة ، اعصرها ولكن لا تقلب.
- يحفظ على نار متوسطة لمدة خمس دقائق على الأقل.
- حركه بعيدًا قليلاً عن الجانبين.
- في هذا الوقت ، نقطع البصل والفطر.
- إذا لم يتم تقديم أي شيء آخر مع هذه البطاطس ، فستظل لذيذة جدًا.
- يقلى البصل في مقلاة أخرى ويضاف إليها الفطر.
- بعد 5 دقائق ، تنضج البطاطس جيدًا.
- خففي الحرارة واقلبوا الكيك بلطف بواسطة طبق.
- اتركيها على نار خفيفة حتى تصبح الكعكة مقليّة وليست منديّة ولا تحترق.
- إذا امتصت البطاطس كل الدهون ، يمكنك إضافة القليل من الزيت.
- عندما يتبخر السائل الزائد من الفطر ، يجب أن يتم تمليحها وإضافة الفلفل الأسود.
- تقلى لبضع دقائق أخرى وتطفئ النار.
- مرت البطاطس المقلوبة أربع دقائق وهي جاهزة. لذلك ، سأضيف الحرارة حتى يخبز من الأسفل.
- تقدم هذه البطاطس مع الجبن والفطر المقلي والقشدة الحامضة سمك مملح قليلا، مع لحم الصدر المقلي أو لحم الخنزير المقدد.
وصفة البطاطس المقلية السويسرية:
500-550 جم بطاطس نيئة
4-5 جم ملح
30 جرام زبدة مذابة (يمكن استخدام الزيت النباتي)
30 جرام سمن (يمكن استخدام الزبدة أو الخضار)
* * * زعتر ، فطر ، جبن ، كريمة حامضة ، سمك مملح قليلاً ، لحم مقدد اختياري
وصفة الجدة للبطاطس المقلية اللذيذة
👉 البطاطس على الطراز الريفي - حارس الميزانية
أتمنى لك شهية طيبة وبارك الله فيك!
أعجبك ، اكتب تعليقاتك وكل التوفيق لك!